Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό, μία άλλη εκδοχή της γεμιστής ντομάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΤο εσωτερικό από τις ντομάτες φυσικά δεν το πετάμε. Θα το χρησιμοποιήσουμε για κάποια σάλτσα. Μπορούμε μάλιστα να κάνουμε μία γρήγορη σάλτσα, με λίγο κρεμμύδι, και να στρώσουμε με αυτή τον πάτο του σκεύους όπου μέσα θα ψήσουμε τις ντομάτες. Επίσης δεν χρησιμοποιείται και το “καπάκι” πού κόψαμε από τις ντομάτες, γι’ αυτό φροντίστε να είναι μικρό (έστω και αν αυτό σας δυσκολέψει λίγο στο άδειασμά τους).

Οι περισσότεροι απο εμάς έχουμε συνηθίσει να γεμίζουμε τις ντομάτες και να τις βάζουμε στο φούρνο, φτιάχνοντας τα κλασικά παραδοσιακά γεμιστά της μαμάς. Όμως η ντομάτα είναι ένα εύκολο υλικό με το οποίο μπορούμε να βάλουμε την "φαντασία" μας και να φτιάξουμε πολλές και εύκολες συνταγές. Βρισκόμαστε στην μέση του καλοκαιριού με τη θερμοκρασία να είναι αρκετά υψηλή. Νομίζω πως είναι η ώρα για κρύες και χορταστικές σαλάτες. Σήμερα θα φτιάξουμε τις ντομάτες γεμιστές, λίγο πιο δροσερές, ελαφριές και νόστιμες. Αντί να μαγειρέψουμε κάτι βαρύ και λιπαρό, θα βαλουμε στο πιάτο μας μια γευστική σαλάτα, χωρίς υδατάνθρακες, που όχι μόνο θα μας γεμίσει ενέργεια, αλλα και θα μας χορτάσει.

Μια παραλλαγή με τυρί ή κασέρι αλλά χωρίς κρέας, για νηστεία

Από μία παμπάλαιη συνταγή της Νάπολη (χρονολογείται από το μακρινό 1781 και έφθασε στις μέρες μας μέσα από ένα καταπληκτικό βιβλίο της Carola Francesconi, "La cucina napoletana"), τα γεμιστά της σημερινής συνταγής σε ξαφνιάζουν με τη νοστιμιά τους, αλλά και την απλότητα των υλικών τους. Η πρωτότυπη συνταγή φέρει τον τίτλο “Puparuole 'mbuttunate” που στα ναπολετάνικα σημαίνει ακριβώς “γεμιστές πιπεριές”Δεν έχει τίποτα να ζηλέψει και από τα πιο νόστιμα γεμιστά με κιμά. Δοκιμάστε την και θα μπορέσετε να κρίνετε.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε τα και θα διαπιστώσετε ότι είναι ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο, πολύ εύκολο, χωρίς να περάσετε από τη διαδικασία του κιμά. αλλά και χωρίς να αισθανθείτε την έλλειψή του.Με μία μικρή παραλλαγή, εάν αποφύγετε δηλαδή να προσθέσετε τα φιλετάκια αντσούγιας, έχετε μία εξαιρετική λύση για χορτοφαγική επιλογή. (Όσοι όμως δεν ενδιαφέρονται για τέτοιες λύσεις, μπορείτε να προσθέσετε και ένα αυγό στο μείγμα, πριν γεμίσετε τις πιπεριές για να τις βάλετε στη συνέχεια στο φούρνο. 

Και το στήθος κοτόπουλο παίρνει άλλη διάσταση. Αποκτά χρώμα και γεύση και γίνεται απολαυστικότατο 👍 👍👍 Το είδα σε βιντεάκι στο instagram, το έκανα με υλικά που είχα στο ψυγείο και βγήκε super !!!

Γεια σας. Είναι η πρώτη συνταγή

Οι Ιταλοί, εάν είχαν ένα τέτοιο πιάτο, θα το κατέτασσαν στην κατηγορία “mare e monti”, κάνοντας έτσι αναφορά, ήδη από τον τίτλο της συνταγής στο συνδυασμό υλικών προερχόμενων τόσο από τη θάλασσα όσο και από τα βουνά (στεριά). Ναι, θα μου άρεσε για τίτλος κάτι σαν: “Γεμιστές ντομάτες, βουνό και θάλασσα”... Αλλά θα σας μπέρδευε εσάς. Άσε που μπορεί να ...έβαζε σε επιφυλακή τον Χαρδαλιά, εάν το εκλάμβανε ότι ετοιμάζομαι να ...εκδράμω στο χωριό!! Έτσι επικράτησε ο πιο αντιπροσωπευτικός τίτλος, με τα υλικά της συνταγής.Ήταν όμως πολύ καλό. Πολύ καλό!! Είχε ένα ωραίο, κρεμώδες γέμισμα, ωραία αρώματα με τη φέτα, με τους κύβους της να παραμένουν ολόκληροι, να δίνει στο πιάτο τη χαρακτηριστική της γεύση και να φέρνει στο μυαλό την εικόνα μικρών προβάτων χαμηλά σε πλαγιές βουνού, την ίδια ώρα που η επίσης χαρακτηριστική γεύση του τόνου σε συνεπαίρνει στέλνοντάς σου τον απαλό ήχο και τη δροσιά κυμάτων μιας ανοικτής θάλασσα. Και εσύ, κάπου στη μέση, σαν σε ένα λιβάδι που αυτή η πνοή των κυμάτων, καθώς ανεβαίνει προς το βουνό, γέρνει μια θάλασσα από στάχυα, απολαμβάνεις στην κάθε μπουκιά την τραγανή αίσθηση των σπυριών του σταριού που σκάνε στο στόμαΩς συνήθως, έφτιαξα παραπάνω γέμιση, σχεδόν διπλασιάζοντας την ποσότητα του σταριού.. Κανένα πρόβλημα, για όλα υπάρχει λύση. Οι ντομάτες ...μεγάλωσαν, βρήκαν συντροφιά ( κάτι πιπεριές και κολοκυθάκια) και το φαγητό έγινε πολύ-πολύ χορταστικό!#2020

Γευστικές και ευπαρουσίαστες ντοματούλες με γέμιση μελιτζάνας και τυριού.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση με απλά υλικά για μεζεδάκι, για πρωινό και για ελαφρύ πλήρες γεύμα. Ντομάτα με αυγά μάτια!Λίγα μυστικά ακόμαΤην ιδέα την πήρα από το πρωινό ενός ξενοδοχείου στο Ιόνιο πριν πολλά χρόνια. Από τότε την φτιάχνω με διάφορες παραλλαγές με τη γεύση πάντα υπέροχη και διαφορετική!

Πάμε δυνατά για τη νίκη ομάδα πιπεριά και Στελλάκι, @cooking_is_fun με συνταγή από ντομάτες 😂. Εποχή της ντομάτας και τι καλύτερο από ένα ταψί γεμιστές ντομάτες με ρύζι, κολοκυθάκια και κουκουνάρια. Η γεύση του μένει τόσο αξέχαστη που σίγουρα η συνταγή καθιερώνεται στο εβδομαδιαίο οικογενειακό μενού. #ομάδαπιπεριά

#χρυσοπιρουνι

Ο Τάκης λέει πως είναι το ιδανικό πρώτο πιάτο για πρώτο δείπνο για δύο. Είναι νόστιμο, όσο χρειάζεται ασυνήθιστο αλλά δίχως να... τρομάζει, ετοιμάζεται γρήγορα –καθότι έχουμε και πιο ενδιαφέροντα πράγματα να κάνουμε- και πρέπει να προσπαθήσεις πολύ για να μην το πετύχεις !#Βιβλίο #TeamTreesTakis