Lomo adobado

condemorante
condemorante @conde_8990
CUENCA

Un segundo plato que una vecina le preparaba a mi madre y de la que yo aprendí el adobo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kilolomo
  2. Orégano
  3. Pimentón dulce
  4. 2 dientesajo
  5. Sal
  6. 2 cucharadasbrandy trufado
  7. Sal y 4 o 5 clavos de olor

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a majar en el mortero, los ajos, los clavos, el orégano y el pimentón.

  2. 2

    Abrimos el lomo en forma de libro, sin llegar abajo del todo, añadimos al majado el brandy, el limón y la sal.

  3. 3

    Con la mano, vamos repartiendo a cada loncha el adobo y lo dejamos un par de días aliñarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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condemorante
condemorante @conde_8990
CUENCA
PESCADOR,CAZADOR,SETERO,MONTERO,ESPARRAGUERO, MÚSICO,CANTANTE..... Y COCINERO
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