Lomo adobado

condemorante @conde_8990
Un segundo plato que una vecina le preparaba a mi madre y de la que yo aprendí el adobo
Paso a paso
- 1
Vamos a majar en el mortero, los ajos, los clavos, el orégano y el pimentón.
- 2
Abrimos el lomo en forma de libro, sin llegar abajo del todo, añadimos al majado el brandy, el limón y la sal.
- 3
Con la mano, vamos repartiendo a cada loncha el adobo y lo dejamos un par de días aliñarse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A condemorante le encantará ver cómo quedó.
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