Tomate frito casero

Sano Mariano Recetas
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
Un lugar llamado MUNDO

Me encanta el tomate frito pero el de bote contiene mucho azúcar además de conservantes y un largo etcétera. En Andalucía tenemos magníficos tomates con los que podemos hacer nuestro propio tomate frito. Es cierto que hay que echar un ratito pero es muy sencillo y merece la pena el esfuerzo. Además podemos congelarlo en porciones. Así que podemos cocinar una gran cantidad y congelar para varias ocasiones. Al pochar la cebolla a fuego suave no es necesario añadir azúcar.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 1 kgtomate
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla
  4. 1zabahoria
  5. aove
  6. yo 1 cucharada rasasal al gusto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Trocear toda la verdura.

  2. 2

    En una olla con un chorro de aceite pochamos a fuego suave la cebolla junto con la sal.

  3. 3

    Una vez pochada la cebolla, agregar los ajos, la zanahoria y los tomates.

  4. 4

    Dejar cocinar a fuego suave 30 minutos.

  5. 5

    Batir hasta dejar fino. Pasar por el chino si lo quieres aún más fino y eliminar pepitas y la piel del tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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