Potajito de lentejas canario

Hoy vienen las lentejas limpias y no necesitan remojo, pero yo las pongo como media hora junto con la costilla salada para quitarle la sal, vamos preparando un fondo con el ajo, cebolla, tomate, pimientos todo picado.

Añadir la calabaza cortada, la zanahoria, la costilla, el chorizo partido si quereis, las lentejas escurridas.

Añadimos una pizca pimentón, el clavillo pequeñito, y unos granitos de pimienta y sal

Remover y mezclar bien q todo se vaya pochando, añadir las papas partidas,mejor chasqueadas, y mezclamos y llenamos con agua hasta dos dedos debajo de las asas del caldero,aquí si os gusta mas o menos espeso poner mas agua o más papas, pero recordad que la calabaza espesa y el potaje de lentejas se agarra enseguida!

Cuando hierva, bajar el fuego y dejar unos veinte mins, comprobar que las verduras y las papas estén guisadas, probar de sal, y si os gusta escuchar un poco con la espumadera!!

Dejar reposar y servir,aquí lo acompañamos a veces con trozos de quesos canarios tan buenos q tenemos,y picatostes de pan frito!!