Lavar y vaciar los tomates con cuidado de no romperlos, reservar la carne del tomate

Rehogar la carne (yo la adobo unas horas antes con el ajo, perejil y pimienta)

Picar el puerro, no todo, el calabacín, cebolla y zanahoria. Rehogar las verduras, añadir parte del tomate, no todo porque sería demasiado y una vez pochadas, añadir la carne y un poco del queso

Rellenar los tomates, espolvorear con una mezcla de queso y pan rallado y hornear a 180 °C durante 15 o 20 minutos, según el tamaño del tomate o si se prefieren más cocidos.