Pan de copos de cebada

Es una recita nutritiva y muy saludable

Se puede hacer con mantequilla o aceite de oliva, añadir orégano, ajo en polvo...

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Hd31sR0wEApX-e05

El pan de centeno aparte aportar fibra es delicioso, se puede tomar en el desayuno o merienda.

Este pan es una experiencia que no creo que vuelva a repetir jamás. Durante una hora, la masa del pan y yo estuvimos bregando, ella pegajosa a más no poder y yo empeñada en dejarla suave y manejable.Para remate, quise trabajarla siguiendo el método del maestro Bertinet (golpeando la masa y sin añadir harina ninguna durante el amasado), así es que os podéis imaginar como estaba yo después de casi una hora. Las experiencias tienen a veces estos riesgos, pero bueno...aquí os lo dejo, a ver a vosotros qué os parece.

#mirecetario

Con un poolish hecho previamente potenciamos la intensidad del sabor del cereal y la resistencia a mohos y bacterias. El aporte del gluten es para conseguir elasticidad en la masa ya que al centeno le cuesta desarrollar el propio.

Otro pan denso y aromático.En el segundo levado la masa se resquebrajó asi es que no tuve que hacer corte alguno al pan y la verdad es que me gustó su aspecto extraño y doradito cuando lo saqué del horno y el suave aroma a especias mientras cocía.

#dominóInstagram @golosaenlacocina

Riquísimos con manteca y calentitos.

Descubrí este preparado para hacer pan de centeno y aunque nunca había probado a hacerlo casero, lo probé. Queda muy muy rico y además rinde un montón. si lo guardas bien en una bolsa hermética aguanta como el primer día. Yo le he echado levadura de cerveza porque me gusta incluirla en la dieta para fortalecer el pelo y las uñas, pero si no te gusta puedes omitirlo (al sabor no afecta porque esta es de que no amarga).

Para perder el miedo de hacer pan por primera vez

La próxima vez intentaré hacer la receta adaptando mi masa madre

Hoy ha tocado otro pan distinto, este lleva más trabajo pero doy fe de que sale espectacular!

Pan con un sabor muy especial, delicioso, sano y rico. Un poco tostado está delicioso. #lospancorbo #pan #algarroba #espelta

Delicioso tostado con un poco de mantequilla.

Con la harina de centeno hay que tener un poco de paciencia para que la levadura actúe y usar la misma cantidad de agua que de harina. En este caso añadimos menos porque vamos a mezclarlo con harina de espelta

Mirad en botanical las propiedades del germen de trigo os sorprenderán.#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña

En casa nos encanta el pan casero y este no duro nada fue visto y no visto. Esta con diferencia mucho más rico que el que compramos. Había hecho otras veces pan de centeno, pero lo había mezclado con otras harina, este es 100% de centeno y es con diferencia el más rico de todos. Al ser solo harina de centeno hace que se suba menos la masa.

#delantaldorado#sanpatricio#diadelacervezaVamos una receta tan súper fácil para este día y económica, así a la misma vez que disfrutas del pan, te pones contento a la cerveza jajaja.