Pan de cebolla

Lo primero que hago es pochar la cebolla cortada en trozos pequeños con la mantequilla necesaria y dejar enfriar

Mezclar la mezcla de la masa madre y la levadura con la harina

Amasar, hasta conseguir una mezcla homogénea, añadí un poco más de harina, ya que, la masa me lo requería por la humedad de la mezcla

Seguir amasando y realizar la primera fermentación, en una fermentadora, en el horno con la puerta abierta y a poca temperatura o en mi caso toda la noche bien tapado en un recipiente con papel transparente

Se precalienta el horno un ratito antes y se hace el greñado del pan deseado antes de meterlo en el horno y se hornea unos 50' aproximadamente a unos 180°C