Sayur lodeh terong sensasi pete

Gunawan Budi Utomo
Gunawan Budi Utomo @gbutomo
Jakarta

Sayur lodeh terong adalah masakan kesukaan saya sejak kecil karena sangat lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, sambel terasi, tempe goreng dan kerupuk udang... Lidah terasa terbang ke angkasa

Sayur lodeh terong sensasi pete

Sayur lodeh terong adalah masakan kesukaan saya sejak kecil karena sangat lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, sambel terasi, tempe goreng dan kerupuk udang... Lidah terasa terbang ke angkasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahTerong ungu
  2. 1/2 papanTempe
  3. 1/2 ikatKacang kacang kacang
  4. 15 bijiPete dibelah
  5. 1 kotakSantan
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siungBawang merah
  8. 6 siungBawang putih
  9. 6 buahKemiri
  10. 2 cmJahe
  11. 1 cmKunyit
  12. 1 sdtKetumbar
  13. 1/2 sdtMerica
  14. 5 buahCabe rawit
  15. Bumbu geprek :
  16. 1 batangDaun serai
  17. 3 cmLengkuas
  18. Bumbu tambahan :
  19. 3 lembarDaun salam
  20. 3 lembarDaun jeruk
  21. sesuai seleraGaram
  22. sesuai seleraGula pasir
  23. sesuai seleraPenyedap rasa
  24. 5 buahCabe hijau diiris

Cara Membuat

  1. 1

    Menyiapkan bahan : terong dipotong kecil, kacang panjang di potong seukuran batang korek api, tempe dipotong bentuk dadu dan digoreng setengah matang, pete dikupas dan dibelah, semua bahan dicuci bersih

  2. 2

    Bumbu halus dicuci dan diuleg sampai halus sedangkan bumbu geprek dicuci dan di geprek

  3. 3

    Panaskan air kaldu 2/3 panci sampai mendidih, Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum, kemudian masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi air kaldu dan aduk sampai merata

  4. 4

    Masukkan sayuran ke dalam panci dan aduk sampai merata. Masukkan tempe goreng dan aduk lagi. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa

  5. 5

    Setelah mendidih lagi masukkan santan kelapa dan aduk pelan pelan agar santan tidak pecah, rasakan sesuai selera. Kemudian taburi dengan bawang merah goreng setelah sayuran matang.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi putih hangat, sambel terasi, telur rebus, kerupuk udang dan lauk lainnya seperti ayam dan tempe goreng. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gunawan Budi Utomo
pada
Jakarta
Saya adalah seorang dokter hewan yang memiliki hobi memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa