Asado con ensalada de verdes, ensalada de cebollas ahumadas, papas al fuego y pasta de ajo
Gaby @cookgabyok
Hoy cocino mi novio. Ayudé con las ensaladas, el asado es infaltable en las mesas argentinas y de buen comer. Love it.
Asado con ensalada de verdes, ensalada de cebollas ahumadas, papas al fuego y pasta de ajo
Hoy cocino mi novio. Ayudé con las ensaladas, el asado es infaltable en las mesas argentinas y de buen comer. Love it.
Paso a paso
- 1
Hacer el fuego, prefiero la leña ya que le da un gusto especial.
- 2
Sobe las brazas colocar las cebollas con cáscara y un par de papas con cáscara dentro de papel aluminio.
- 3
Colocar al fuego los chorizos y morcilla sin salar ya que la carne ya está condimentada.
- 4
Colocar al fuego la pieza de lomo y mollejas previamente salpimentadas. A la molleja antes de retirar rociar con jugo de limón.
Una opción para las mollejas es adorarlas en limón ajo y perejil un par de horas antes (quedan increíbles)
- 5
Para la ensalada de verdes elegí lechuga, recula, espinaca y un par de tomates cherry.
Salar y rociar con aceite de oliva y unas gotas de aceto balsámico.
- 6
Cuando las cebollas estén totalmente quemadas por fuera sacar la cascara.
- 7
Así deben quedar las cebollas
- 8
Cortarlas y condimentar con aceite, pimienta y sal
- 9
Así deben quedar los ajos quemados y machucados
- 10
Presionar con los dedos y retirar el puré de ajo
- 11
Hacer un puré con tenedor y salpimentar con un poco de aceite.
- 12
Cuando las papas estén tiernas retirar para saber cuando están listas pinchar con cuchillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
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