Ensalada de verdeo con garbanzos y huevos de codorniz

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Laura Sosa
Laura Sosa @cook_2436415
Montevideo
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Ingredientes

  1. 4 hojasespinaca
  2. 4 hojasradicheta
  3. 4 hojaslechuga crespa
  4. 8 hojasalbahaca
  5. 4 hojaslechuga de manteca
  6. 4 hojasrúcula
  7. 4huevos de codorniz
  8. 1 latagarbanzos cocidos
  9. 2nueces
  10. Limón
  11. Aceite de oliva
  12. Pimienta
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien todas las hojas de verdura, escurrir y cortar están en chifonde. reservar

  2. 2

    Lavar la lata de garbanzos antes de abrir, una vez abiertos colar y reservar

  3. 3

    Exprimir el jugo de 1 limón y mezclar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, reservar

  4. 4

    Cocinar los huevos de codorniz por 5 minutos, sacarlos y ponerlos en agua fría. Quitar la cáscara y reservar

  5. 5

    En una ensaladera mezclar los ingredientes reservados y condimentar con el aliño realizado con el aceite de oliva, limón, sal y la pimienta

  6. 6

    Decorar con los huevos de codorniz y las nueces.

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Laura Sosa
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