Pasta integral con champiñones y pollo
Un bueno plato de pasta siempre es una solución para cualquier cocina, esta receta está hecha con restos de otras preparaciones, porque en mi casa tratamos de no desperdiciar nada.
Hace unos días leí la cantidad de alimentos que se desperdician en el mundo, en los súper mercados, en los restaurantes y, lo que es peor, en los hogares y me quedé realmente sorprendida y muy indignada.
Ayer no sabía que preparar con unos pocos champiñones que tenía “muertos de risa” en la nevera, un poco de nata y un filete de pollo. Así que preparé esta pasta que salió muy buena.
A veces hay que poner a funcionar a fondo la imaginación y lanzarse.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar los champiñones con un papel de cocina y cortarlos en láminas no muy finas. Espolvorear el pollo con sal, pimienta y un poco de hierbas provenzales. Regar con unas gotas de lima o limón, envolver en film bien apretado y dejarlo mientras se hacen los otros preparativos.
- 2
Cocer la pasta en agua con sal y colar. Pasar por agua fría para que no se pegue y reservar hasta el momento de utilizar.
- 3
Trocear el pollo en cubos no muy pequeños porque al sofreírlo se contraerá. Poner un poquito de aceite en una sartén y rehogar el pollo a fuego fuerte hasta que esté dorado. Agregar los champiñones y rehogar sin dejar de remover
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Bajar el fuego y verter la nata y la miel, calentar bien y poner la pasta. Mezclar y dejar hasta que esté caliente. Servir de inmediato acompañado de queso parmesano rallado.
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