Ravioles raros (ovalados) 4 quesos ratatuilados
Jorge-Georg @cook_Georg1
Como me habia olvidado dejandeo al sol en la frutera a la berengena opté por un ratatuil envez de tuco, por otro lado el tuco, si no es con salchicha parrillera o pollo no vale la pena, es mi opinión.
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Es importantisimo escuchar a una de las bandas más grandes que ha habido UK (united kindom) en vivo en Cleveland 1978....Donde tocan para mi, el mejor guitarrista de la historia y el baterista más ecxelso....Allan Holdsworth y Bill Bruford, ademas de un bajista ecxelente como John Wetton, violin y teclados ecxelsos de Eddie Jobson......Despues tocó Terry Bozzio otro mostro con la bateria, estos dos últimos tocaron con F-Zappa
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Presentamos casi todos los elementos a utilizar...
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Dadeamos grande la berengena marchota, 2,55-3,33cm
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Más chicuela la zanahoria, pero de acuerdo a su diametro pa que se cuezan al mesmo potiem.
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Ahura el medio zuquini tambien grandecitos
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Lo messsmo con los champi
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Y el rrónmo
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Y el tomate, que estaba del homonimo
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Y los joás que picamos bien gruesos
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Ponemos a freir o derarse el rrónmo.....
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Luego de tres min a fuego lentea, agregamos el tomate, el ájo y el chorro de kikoman (toque), revolvemos y tapamos.
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Mientras picamos un ají que hemos secado al sol ventanal de la kitchen.
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Así queda..........Ojo que son muy picantes así que prueven para no pasarse con la picantezzz.
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Y lo zampamos justo en el diome con una media cucharada de sal gruesa.
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Ya han pasado 5min, así que zampamos las zanaurias y la berengena......Revolvemos y tapamos.
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Luego de unos 6,66min esta yendo bien y cuasi estaría en la recta final.........
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Así q......zampamos los champis y los zuquis, revolvemos tapamos, estos estarán otros 5-6min., tambien ponemos agua caliente de calefón o t-tanque a hervir pa los ravioles, con un poquito de sal gruesa.
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El ratatuil va estando y el agua caceroleada hierve con los ravioles dentro...En dos minutos de hervor están......
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Así q los colamos........
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Quitamos del fuego que apagamos y le agregamos la raviolada........
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Revolvemos..........
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Servimos
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Queseamos y morfamos........Son una maravilla!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Los Ravoli se sugiere que fueron llevados a Italia desde China por Marco Polo, esta leyenda ha sido ampliamente refutada dado que, históricamente, estándocumentados en la gastronomía del norte de Italia desde antes que el mismo Polo naciera.Un documento suscrito por el monje Guglielmo Malavalle (muerto en 1157) hace mención de una pasta que sería antecedente de los ravioli actuales, es decir, que se trata de una especialidad propia de la Toscana o la Liguria medievales.El célebre Giovanni Boccaccio usa la palabra al decir burlonamente en el Decamerón: «... nessuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli» (..ninguna otra cosa hacían que hacer macarrones y ravioli).El origen de los ravioli italianos propiamente dichos es una de las variaciones de la lasaña rellena, a diferencia de los ravioli actuales, los primeros eran de forma más redondeada.
Macarrones a los 4 quesos
Me encanta todo tipo de pasta con cualquier salsa, pero ésta la cocino esporádicamente por no excederme con las grasas.Hoy el reto la merecía, así que la comparto con vosotros y espero que os guste tanto como a mí.El queso scamorza me lo ha traído de Italia mi amigo Sergi, y la verdad es que es espectacular el sabor que tiene.#italiaysupasta#ViajarAlPaísDeLaPasta 🇮🇹🍝
Macarrones a los cuatro quesos
Sobre dónde surgió la salsa 4 quesos, hay varias teorías, por un lado hay quienes afirman que fue en el norte de Italia en la zona de Milán por otro lado, también hay quien cree que el plato surgió en la zona sur de Italia, parece ser que fue una adaptación de la salsa Mornay, de origen francés, derivada de la bechamel, pero con huevo y queso Gruyère, que en Italia empezaron a elaborar con los quesos mozzarella, gorgonzola, Parmesano y pecorino.Los quesos que se usan para esta salsa pueden variar, pero curiosamente no se suele usar Mozzarella, los más habituales son el Taleggio (que se puede sustituir por queso Brie), el Gorgonzola, el Parmesano y, el Gruyère, también se usan el Emmental, el Provola, o el Pecorino.#lowcost
Risotto a los 4 quesos
#mirecetario El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo.Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso.En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera.Es un plato perfecto, ya que puede adaptarse a todos los gustos, a todos los bolsillos y hasta a los ingredientes que tengas en la nevera.
Ravioles a la Tupungato
Otra ocurrencia, pero no por eso deja de ser espectacular, más aún despues del tennis y con vistas a dos noches de 12h de laburo, bastante pesado. Ahora almuerzo tardio (15:30) y mañana desayuno a las 3:00 en la fabrica con esto, ya que debo almorzar tipo 12 otra vez, antes de apolillar para arrancar otra noche laboral a las 23.
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