Ravioles de ricota, jamón cocido o york y nueces

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España

Los ravioles que llevan nueces se destacan por un sabor más seco que el resto de los rellenos

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Masa básica para pastas rellena
  2. 500 grricota
  3. 150 grqueso parmesano rallado
  4. 200 grjamón cocido o york
  5. 3huevos
  6. 100grsnueces picadas
  7. Sal y pimienta
  8. Salsa de nata y queso

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el queso rallado y el jamón picado. Agregar la ricota, las nueces y condimentar con sal y pimienta.

  2. 2

    Elaboración de la masa: Seguir las instrucciones de la masa básica para pastas rellena

  3. 3

    Armado de los Ravioles: Estirar la masa desde el centro hacia fuera, más o menos de 30 cm. de largo por 8 a 10 cm. Disponer pequeñas porciones de relleno dejando una distancia equitativa entre ellos todo a lo largo del rectángulo de la masa.

  4. 4

    Doblar el rectángulo por la mitad cubriendo el relleno. Presione alrededor de cada porción del relleno y con el rodillo dentado corte en forma de media lunas entorno al relleno.

  5. 5

    Hervir en abundante agua con sal gruesa. Colar, colocar en una fuente espolvorear con queso rallado y cubrir con salsa de nata y queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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