Pan con yogourt a 2 harinas y salvado de trigo (para máquina pan)
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Me regalaron un bote grande de yogur muy agrio para mi gusto y pensé una forma de aprovecharlo, nada mejor que sustituirlo por leche en la elaboración de un pan a dos harinas y salvado de trigo. Resultado: 500 gramos de pan semi integral pero fortalecido por el salvado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tener nuestras materias a la mano, así como las cucharas y tazas medidoras. El no medir bien las cantidades o no colocar los ingredientes en el orden que nos señala el fabricante de la máquina, asegura el fracaso de un pan (entre otros factores...).
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Agregamos los ingredientes, en el caso de mi máquina primero los líquidos,luego los sólidos y al último el hueco para la levadura.
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En el tablero de mando pulsaremos el programa básico y en mi caso costra media. La duración del programa en esta máquina es de 2 horas con 50 minutos.
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Vigilemos la integración y la formación de la bola de masa, si vemos que está muy aguada (yogur muy aguado) agregamos un poco más de harina poco a poco a cucharadas hasta obtener una masa compacta.
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Como no me gusta la herida que deja la palita amasadora, cuando falta 1 hora para el final, (antes de que pase al horneado) la extraigo suavemente. Esto es opcional, si no te sientes seguro o segura, no lo hagas.
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Pasado el tiempo, desconectamos la máquina, destapamos y sacamos la cubeta usando un trapo o unos guantes de silicona.
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Y extraemos el pan para dejarlo reposar en un plato o sobre una rejilla.
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Hecho en The Welbilt Bread Machine ABM3100.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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