Bizcocho con chocolate y coco

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Riquísimo bizcocho de chocolate y coco, relleno de mermelada de fresa.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1yogurt de limón
  3. 3 vasosmaizena
  4. 2 vasosazúcar
  5. 1/2 vasoaceite de oliva
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1limón
  8. 200 gramoschocolate puro
  9. 1 vasoleche
  10. Mermelada de fresa
  11. Coco rallado
  12. Mantequilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Para hacer este bizcocho utilizaremos el envase del yogurt, entonces lo vaciamos en un recipiente y lo reservamos para más tarde. Limpiamos con agua y secamos el vasito.

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas y batimos las claras añadiendo un vaso de azúcar. A continuación agregamos las yemas y seguimos batiendo, añadimos el aceite de oliva y los vasos de maízena, mezclados con el sobre de levadura

  3. 3

    Mezclamos bien y echamos la ralladura del limón, el yogurt y el vaso de azúcar restante azucar. Volvemos a mezclar todo y engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos 40 minutos a 180 grados.

  4. 4

    Derretimos el chocolate puro con el vaso de leche.

  5. 5

    Una vez este frio lo desmoldamos para partir el bizcocho por la mitad y untar mermelada de fresa.

  6. 6

    Echamos el chocolate derretido por encima cubriendo todo el bizcocho.

  7. 7

    Por último le echamos el coco rallado y listo para comérselo.

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