Penne con Salsa Ragú
Chef Diosa @cook_1122045
Un ragú es un término italiano que hace referencia a preparaciones donde la carne se cuece en sus jugos, normalmente a fuego lento. Esta una de las salsas más sabrosas para degustar con la pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos picando la cebolla, el apio, el bacon y pelando y rallando la zanahoria. En una olla , ponemos el aceite y la mantequilla y comenzamos a sofreír todo lo anterior a fuego medio alto. Pasados unos minutos en los que vamos removiendo el sofrito, cuando vemos que la cebolla empieza a dorar, añadimos la carne. Sofreímos un par de minutos más para marcarla y bajamos el fuego. Lo dejamos un poco hasta que veamos que la carne está bien hecha.
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A continuación ponemos el vino, removemos y una vez vuelve a hervir, añadimos el tomate Es la hora de sazonar con sal, pimienta, laurel, oregano, tomillo. y ponemos el caldo de carne Seguidamente bajamos el fuego y dejamos cocer 1 hora a fuego vajo. Iremos removiendo de vez en cuando. En caso de necesitarlo podríamos añadirle un poco de agua caliente si lo viéramos necesario.
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Ahora ya solo nos queda cocer la pasta (según instrucciones del fabricante)
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Una vez lista la pasta, mézcla muy bien con el ragú, y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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