Soto daging sapi (santan)

Aura Riza
Aura Riza @cook_2171255
Bogor

Terutama anak dan suami penyuka soto santan ini, dan saya juga senang hati memasak untuk mereka. Kalo urang Sunda bilang mah santen na kudu lekoh alias kental... Alhamdulillah mereka seleranya pas dengan masakan saya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu
  2. 1,5 litersantan encer
  3. 2 gelassantan kental, usahakan dari kelapa parut
  4. Bumbu halus:
  5. 15bawang merah
  6. 10bawang putih
  7. 5 butirkemiri utuh
  8. 1 telunjukkunyit
  9. 2 jempoljahe
  10. Goreng dulu semua bahan bumbu baru di haluskan / di uleg
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2 batangsereh geprek
  13. 2 jempollengkuas geprek
  14. 2kapulaga
  15. 2daun salam
  16. 3daun jeruk agak di robek
  17. 1 bungkusladaku
  18. Garam, penyedap rasa / gula pasir
  19. 2 sdmbutter
  20. Bawang daun, seledri, tomat
  21. Pelengkap:
  22. Sambal rawit / acar
  23. Emping
  24. Kentang goreng
  25. Bawang goreng utk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Daging yang sudah di presto sekitar 40 menit, di potong2 kotak sesuai selera. Sisihkan

  2. 2

    Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Beri ladaku, garam, gula penyedap.

  3. 3

    Masukkan santan kental. Test rasa

  4. 4

    Aduk terus dan jaga jangan sampai santan pecah

  5. 5

    Masukkan bawang daun, seledri tomat dan daging. Masak sebentar saja. Sambil terus di aduk. Terakhir masukkan butter dan matikan api kompor dong yaa

  6. 6

    Siap di sajikan dengan bahan pelengkap. Jangan lupa nasi hangatnya...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Ditulis oleh

Aura Riza
Aura Riza @cook_2171255
pada
Bogor
memasak dengan hati
Lebih banyak

Resep Serupa