Pastel de verduras cremoso
Una receta inspirada en el ratatouille y el mil hojas de papas. Una combinación entre distintas verduras y queso, mucho queso ! #CocinamosConVerduras
Pastel de verduras cremoso
Una receta inspirada en el ratatouille y el mil hojas de papas. Una combinación entre distintas verduras y queso, mucho queso ! #CocinamosConVerduras
Paso a paso
- 1
Para comenzar cortaremos los vegetales en rodajas excepto el calabacín, al que lo cortaremos en bastones. Colocar todas las verduras en un bol y agregarle sal, orégano, provenzal y aceite. Mezclar y reservar.
- 2
En una sartén con un poco de manteca, agregar la cebolla, el pimiento y la sal. Mezclar y tapar. Cocinar por 5 minutos.
- 3
Espolvorear un poco de azúcar a la preparación. Mezclar nuevamente y cocinar por 5 minutos más. Reservar.
- 4
En un jarro calentaremos la leche junto con media cebolla para aromatizar. Una ves que llegue al punto de hervor la colamos y la reservamos.
- 5
En el mismo jarro donde calentamos la leche pondremos la manteca. Una ves derretida le agregamos la harina de golpe. Revolver rápidamente para no formar grumos. Cocinar 1 minuto siempre revolviendo.
- 6
Incorporar la leche hirviendo al jarro. Revolver con una espátula durante al menos 5 minutos, o hasta llegar a la consistencia deseada.
- 7
Agregarle sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y reservar.
- 8
En una fuente para horno colocaremos una capa de salsa blanca.
- 9
Luego haremos una capa con las papas cortadas previamente.
- 10
Colocar sobre las papas, la cebolla con el pimiento y arriba una capa de queso senda para terminar el primer piso. Incorporar nuevamente un poco de salsa blanca para empezar con el segundo piso.
- 11
Se pueden hacer las capas de cualquier forma, en este caso yo puse zanahorias únicamente al costado pero pueden ir en toda la superficie.
- 12
Y el centro lo rellene con las rodajas de zapallito.
- 13
Para terminar el segundo piso pondremos nuevamente una capa de queso senda y otra de salsa blanca.
- 14
Verter el calabacín.
- 15
Terminaremos con una capa más de queso senda y otra de salsa blanca...
- 16
Por último cubriremos la fuente con papel aluminio y lo cocinaremos en un horno medio por aproximadamente 30 minutos.
- 17
Antes de servir, pondremos una capa de queso cremoso por encima. Cocinamos 5 minutos más hasta gratinar el queso y listo !
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