Ensalada de alubias careta con aguacate y tomates (raw-vegana)

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Una ensalada rica en proteínas vegetal, Omega 5 y licopeno. Una buena combinación y muy saludable.

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 gr.judías careta cocidas
  2. 2aguacates grandes maduros
  3. 4tomates grandes
  4. 1cebolleta
  5. 1limón grande
  6. 4 cucharasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 manojoperejil
  8. sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Pela los tomates y córtalos en dados. Corta los aguacate y saca la pulpa y después córtalas en dados y rocialas con zumo de limón. Limpia la cebolleta y pícala bien fina.

  2. 2

    Colocar las alubias careta cocidas en un bol y añade los tomates, la cebolleta y los dados de aguacates.

  3. 3

    Emulsiona el aceite con el zumo de limón que queda, el perejil picadito y sal.

  4. 4

    Rocía los ingredientes con la emulsión de perejil y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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