Tarta de flan y piña

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Una súper, súper deliciosa tarta de flan con un agradable sabor a piña. Genial para un final de cena y si la rematas con una base de bizcocho, una estupenda tarta para acompañar el café.

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Ingredientes

65 minutos + enfriado
12-14 raciones
  1. ---- PARA la TARTA
  2. 1 Litroleche entera
  3. 2 sobrespreparado para flan
  4. 9 cucharadas soperasazúcar blanco
  5. 1 botegrande de rodajas de piña en su jugo
  6. ---- PARA el CARAMELO
  7. 200 grsazúcar blanco
  8. 8 cucharadas soperasagua

Paso a paso

65 minutos + enfriado
  1. 1

    Empezamos preparando el caramelo. En un cazo pondremos los 200 gr de azúcar al que añadiremos las 8 cucharadas soperas de agua. Cocemos a fuego medio bajo procurando que no se queme.

  2. 2

    Dejamos dorar el caramelo y cuando obtengamos el dorado deseado, apagamos y vertemos en el molde que hemos preparado previamente (mi molde es el de layer cake de 22 cms)

  3. 3

    Cortamos las rodajas de piña en trozos pequeños (no tirar el jugo) y los colocamos encima del caramelo líquido, cubriendo toda la base de nuestro molde. Reservamos.

  4. 4

    En un bol ponemos un vaso grande de leche (lo sacaremos del litro que tenemos reservado para la tarta) junto con el jugo de piña reservado. Añadimos los dos sobres de preparado para flan y removemos hasta que no queden grumos.

  5. 5

    En una cazuela vertemos el resto de la leche y la mezcla de flan con jugo de piña y lo ponemos a cocer a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir

  6. 6

    Sin dejar que se enfríe, lo verteremos en nuestro molde hasta llenarlo por completo o hasta vaciar la preparación. Esperamos a que atempere hasta entibiar, tapamos con papel film y dejaremos cuajar completamente en la nevera. Mejor de un día para otro.

  7. 7

    Solo queda atemperarlo para poder desmoldarlo. Sacudimos un poco para despegarlo de los lados y la base, le colocamos un plato boca abajo, le damos la vuelta y listo. Una textura suave y un agradable sabor a piña. ¡Súper, súper delicioso!

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Cocinar hoy
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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