Tarta flan de frutas

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Tarta con base brisa , rellana de flan y fruta a elegir o tres frutas juntas

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Pasta brisa
  2. 200grharina
  3. 1 cdtalas de cafe de azucar glas y 1 de sal
  4. 90 grmantequilla
  5. 1yema de huevo
  6. 1 cdtazumo de limon
  7. 4-5 cdtaagua
  8. Relleno
  9. Fresas , manzanas , platanos o cerezas o tres frutas juntas a elejir
  10. 200crema freiche o nata liquida 35 % m g
  11. 3huevos
  12. 150azucar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina en un bol en forma de volcan, añadir el azucar la sal y la mantequilla cortada a trocitos

  2. 2

    Arenar (trabajar hasta que la mantequilla quede totalmente absorbida por la harina )

  3. 3

    Verter la mezcla sobre la mesa o marmol de trabajo y agregar la yema junto con el zumo de limon y una cucharadita de agua trabajar; lo justo para que la masa absorba el liquido e incorporar el agua restante cucharada a cucharada hasta poder formar una bola , manejarla 4 o 5 veces y dejar reposar 5 min

  4. 4

    Estirar la pasta y forrarun molde para tartas de aprox .28 cm . De diametro pinchar la base y dejar reposar una hora en el frigorifico. Hornear en vacio 10 min

  5. 5

    Poner los fresones enteros o la manzana partida a trozos y cubrir con la mezcla de huevos nata y azucar, meter en el horno hasta que este cuajada

  6. 6

    Se come tibia o temperatura ambiente, pero creo que para mi gusto mejor fria ,ya me direis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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