Polenta gratinada con tuco

Romina Palenzona
Romina Palenzona @MissRomi
Lima, Perú

Un plato infaltable en los días fríos 😋.

Polenta gratinada con tuco

Un plato infaltable en los días fríos 😋.

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Ingredientes

4 personas
  1. 300 grspolenta
  2. 100 grsmantequilla
  3. 1cebolla blanca
  4. 1 dienteajo
  5. 1pimiento morrón
  6. 1zanahoria
  7. puré de tomate
  8. 1tomate Maduro
  9. 1 puñaditohojas de albahaca
  10. c/norégano
  11. sal y pimienta
  12. 1 hojalaurel
  13. 100 grsparmesano
  14. 100 grsmozzarella

Paso a paso

  1. 1

    Para el tuco: rehogar la cebolla con el ajo. Agregar el pimiento picado en cubitos y la zanahoria rallada. Una vez cocidos, agregar el puré de tomate.

  2. 2

    Licuar el tomate maduro con las hojas de albahaca. Agregarlo a la preparación. De ser necesario, ir agregando chorritos de agua tibia. Colocar a fuego mínimo. Salpimentar y agregar orégano y la hoja de laurel.

  3. 3

    En una olla, poner a hervir agua con sal. Una vez que rompa el hervor, agregar la polenta en forma de lluvia y revolver constantemente. Agregar la mantequilla y seguir revolviendo por 1 minuto.

  4. 4

    Una vez que la polenta esté cremosa, colocar en una fuente y bañar la preparación con el tuco, parmesano y la mozzarella. Llevar a horno medio por unos 10 minutos.

  5. 5

    A disfrutar!

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Cocinar hoy
Romina Palenzona
Lima, Perú
Argentine in Peru. Professor of English Language. Lover of good cuisine and good wine. I love to delight my husband and friends with original and healthy creations. I find in the kitchen an optimal place to develop creativity
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