Adobo casero

Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas.

Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .

Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!

Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.

Este plato es típico del noreste de mi país, México, particularmente de Nuevo León. Allá se llama asado de puerco o asado de boda, porque se sirve en las bodas, en los ranchos. Es delicioso, pruébenlo!

ESTE GUISADO ES UNO DE LOS CONSENTIDOS DE MIS CLIENTES

Riquísimo te desbarata en el tenedor, en taquitos de tortillas de Harina te chuparas los dedos

Se cree que el famoso taco al pastor es en realidad una adaptación del tradicional shawarma, un pan árabe relleno de carne de cordero especiado, que apareció a principios de la década de los años 20 en México gracias a la llegada de migrantes libaneses.Aquí les dejo la receta de un adobo tradicional de la mayoría de taquerías en méxico.

Es muy rico y su sabor le encanta a mi familia. Es una receta que ha venido de generaciones familiares, no contiene picante el cual es muy grato para los peques. El cacahuate tiene un contenido graso natural por eso es que en lo personal me encanta, mi mamá nos lo hacia con carne de pollo y sigue siendo igual de sabroso. Recordemos que las grasas naturales son muy benéficas para nuestra salud

No cabe duda que cada día vamos dando lo mejor de nosotros en cada platillo y cada día vamos siendo mejores en conocimiento culinario y cookpad nos da la oportunidad de plasmar nuestras recetas desde un principio y después con el tiempo podemos verlas y darnos cuenta que nos faltaba mucho para ser buenos cocineros pero que poco a poco y con la práctica cada día nos vamos superando. Yo comencé siendo taquero y poco a poco fui cambiando a preparar guisados, no era ni soy experto pero me atreví y ahí la llevo, lo importante es el sazón

Este adobo es básico para marinar piezas grandes como las piernas o lomo . Se usa para asados de fiestas familiares y por lo regular , se cocina en horno de leña .

Pescado a las brazas en vara asado . De sabor agridulce .

Por mi trabajo viajo mucho y eso me ha dado la oportunidad de probar nuevos platillos y sabores. Una de mis cocinas favoritas es la filipina, ya que se parece mucho al sabor mexicano. La receta original de este adobo lleva una verdura que se llama sitaw pero se puede sustituir con ejotes o col y queda muy rico. #YoSoy Internacional :) pero orgullosamente mexicana.

Esta receta originalmente me la dio una amiga chiapaneca y yo la fui adaptando a mi gusto. Es una manera riquísima de preparar los nopalitos, además muy sana porque casi no lleva aceite y nutritiva porque los nopalitos se cuecen en su propia baba y no pierden nada de sus nutrimentos. #tacos #saludable

Un mole más ligero, que el poblano ya que lo puedes preparar con unos cuantos chiles y jitomates.Acompañarlo con unos frijoles refritos, arroz y unas tortillas calientitas.

La pierna de cerdo me ha acompañado cada Navidad y es uno de los platillos que más disfruto de la temporada. Generalmente dentro de la familia nos dividimos los platillos para la cena del 24 y a mi mamá siempre le toca la pierna de cerdo. Aquí les dejó mi propia versión, aprendida de los años que he visto a mi mamá cocinarla, espero la disfruten tanto como yo.

Son un exquisito deleite rápido y con ingredientes que la mayoría tenemos el la alacena, prácticas y de sabor picante, se pueden servir calientes o frías, es una receta para cuando no hay mucho tiempo.#Pollo

Es una pasta para conservar carnes y guisar, es única en su sabor y olor, la recuerdo en los frascos de cristal en la despensa de casa de San Diego de Alejandría, en los Altos de Jalisco, claro hoy no es la misma intensidad de sabor y color pero es un manjar.

Este adobo es sencillo y muy rico de sabor muy suave y no picante, se usa para adobar carnes. Entre más marinada este la carne en el adobo más sabor toma esta. En casa se llego a usar en cerdo, caza, aves, peces y res.

#YoCocinoConCookpadCon un sabor de inigualable comparación

Esta es otra delicia de la cocina, un tanto menospreciada. Es un sabor delicioso, poco común, que vale la pena probar.Muy económico, fácil de preparar y fácil de disfrutar. En la oficina es de lo más diferente y envidiable.#CocinaMundial2018 México

Para chicos y Grandes pueden comer no tiene chile es muy sencilla de hacer, riquísima y sobre todo económica y rendidora 😍😍

El perfecto marinado para cerdo en brochetas al carbón .

Es la primera vez que lo hago espero que les guste modifique la receta a la cual me base #navidadoficial #calendario

El haber vivido tantos años en el rancho del Ocote la familia, las hizo a las mujeres hacerse expertas en cocina de leña, cuando se prendía el horno, se aprovechaba al máximo haciendo guisos, pencas de maguey y de nopal rellenas, gorditas de horno y carnes adobadas o mechadas, esta en particular era la delicia de los pequeños, se usaba en primeras comuniones.

(Tabasco/México) Una disculpa porque la foto se ve un poquito borrosa, ya resucitaré a mi cámara digital. Bueno, esta receta es lo primero que, orgullosamente, aprendo de mi suegra, la señora Agustina. Es apto para toda la familia y pues la guarnición de los plátanos fritos le da el sello sureño inconfundible.Cuenta la leyenda que cierto día el rey guerrero Tabasco se bañaba en el río cuando de entre la maleza salió un felino enorme, por la región debió ser un jaguar. Una cruenta lucha se desató entre el rey y el jaguar que tuvo que haber dejado el agua turbia con sangre de los dos contendientes y marcas en la orilla tanto de las garras del animal como de los pies del monarca. Cuando los guerreros de su guardia personal escucharon los aullidos y gritos se apresuraron a ayudar al rey, pero al llegar a la orilla del río, el jaguar yacía muerto luego de haber sido estrangulado entre los brazos fuertes de Tabasco. A partir de ese día el soberano lució una prenda parecida a una túnica corta hecha con la piel de su adversario. Les dejo una pieza tabasqueña :) https://www.youtube.com/watch?v=BUCAJ7Y-2gk#CocinaMundial2018 México