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Ingredientes

  1. 1pollo entero. Lavado y desgrasado
  2. 1 tazaagua
  3. 1 cucharadaconsomé de pollo
  4. Hierbas de olor
  5. 30 graxiote en pasta
  6. 2chiles cascabel, blandos, desvenados y sin pata
  7. 1 dienteajo pelado
  8. 1cebolla blanca mediana en cubos grandes
  9. 1 tazajugo de naranja
  10. 1 trozobolillo dorado
  11. cantidad suficiente Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente hay que cocer el pollo. En cacerola, con una taza de agua, agrega la cucharada de consomé, hierbas de olor, media cebolla en cubos grandes y el diente de ajo. Cuece hasta que se evapore toda el agua y empiece a dorarse la piel.

  2. 2

    Aparta la cebolla, el ajo y las hierbas. Estás las licuaremos con el axiote, los chiles, el otro ajo, el jugo de naranja y el resto de la cebolla. Si la consistencia queda muy líquida puedes agregar el bolillo. Si queda muy espesa la cucharada de aceite.

  3. 3

    Baña el pollo. Sirve con arroz blanco y pan dorado

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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Me gustó mucho la combinación que propones del achiote con el chile cascabel... suena tentador!

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