Layer cake chocolat blanc fraise

Julie MB
Julie MB @cook_9315911

Un beau gâteau pour les 1 an de ma mini licorne à moi!
J'ai épluché les livres de recettes, enregistré toutes les photos de gâteaux licorne et puis j'ai fait un mixe de tout ça pour arriver à ce résultat! Grâce aux commentaires des "goûteurs" je suis satisfaite!

Layer cake chocolat blanc fraise

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Un beau gâteau pour les 1 an de ma mini licorne à moi!
J'ai épluché les livres de recettes, enregistré toutes les photos de gâteaux licorne et puis j'ai fait un mixe de tout ça pour arriver à ce résultat! Grâce aux commentaires des "goûteurs" je suis satisfaite!

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Ingrédients

  1. Génoise aux fraises:
  2. 4gros oeufs
  3. 300 gsucre en poudre
  4. 210 gfarine
  5. 2 ca c de levure chimique
  6. 60 gfraises
  7. 50 mld'eau
  8. Compote de fraise:
  9. 250 gfraises
  10. 40 gsucre à confiture
  11. Glaçage au chocolat blanc:
  12. 200 gchocolat blanc
  13. 100 gbeurre ramolli
  14. 200 gphiladelphia
  15. 120 gsucre glace

Instructions de cuisine

  1. 1

    Pour la génoise, fouettez les œufs et le sucre. Puis dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réduire les fraises en purée dans le bol d'un mixeur. Mélangez la purée avec l'eau et faites chauffer la préparation danse une casserole. Tamisez le mélange farine sur le mélange aux œufs. Remuez. Incorporez la purée de fraises en fouettant doucement. Versez la pâte dans votre moule. Enfournez pendant 1h environ.

  2. 2

    Pour la compote de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Placez les dans une casserole avec le sucre et écrasez les pour en extraire le jus. Faites cuire LA compote environ 30sec puis laissez refroidir.

  3. 3

    Pour le glaçage: cassez le chocolat blanc en morceau ET faites le fondre au bain marie. Laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le philadelphia jusqu'à une préparation bien crémeuse. Incorporez le chocolat et ajoutez le sucre glace. Fouettez à nouveau.

  4. 4

    Pour l'assemblage: coupe la génoise en 3 dans l'épaisseur. Placez la 1 ère génoise sur un plat ET étalez dessus une bonne couche de compote de fraises. Répétez l'opération avec LA 2eme génoise. Placez la dernière par dessus, face coupée tournée vers le bas. Couvrez tout le gâteau d'une couche de glaçage. Réservez 20min au frigo. Recouvrez le gâteau d'une seconde couche de glaçage.

  5. 5

    Il ne vous reste plus qu'à le décorer comme bon vous semble!
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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Julie MB
Julie MB @cook_9315911
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Commentaires

Céline Faden
Céline Faden @cook_17475064
Bonjour, c est pour un gâteau de combien de cm ? Merci,!
Invité

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