Hamburger con funghi e formaggio
Istruzioni per cucinare
- 1
Compattare il macinato fresco formando un disco della larghezza di circa 15 cm e di spessore di circa 1,5 cm(riusciremo a formare circa 3 hamburger)
- 2
Aggiungere un pizzico di sale sulla superficie ottenuta
- 3
Scaldare a fuoco lento il disco di carne in una padella antiaderente (scaldata in precedenza) o su una piastra senza schiacciarlo con la forchetta
- 4
In un'altra pentola metteremo a scaldare i funghi (porcini,chiodini,mazze da tamburo,cocchi) a fuoco lento per circa 10 minuti stando attenti che non si ritirino troppo
- 5
Quando la'hamburger sara' cotto all'esterno ma ancora al sangue all'interno trasferitelo all'interno della padella con i funghi
- 6
Terminate la cottura dell'hamburger verificando il grado di cottura desiderato con un taglietto nella parte centrale
- 7
Impiattate e se volte potete ricoprire il tutto con scaglie di formaggio (ho usato i petali di parmigiano reggiano)
Cooksnap
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