Polpettine patate scalogno e cornflakes
La realizzazione di questo piatto è stato ideato per partecipare alla gara gastronomica a Castelvetro Piacentino "Lo Scalogno nel piatto" e con questo piatto ho vinto ,Sono arrivata prima tra cinque concorrenti molto preparati e con ricette gustosissime.
#cookpad#ciaksicucina
Polpettine patate scalogno e cornflakes
La realizzazione di questo piatto è stato ideato per partecipare alla gara gastronomica a Castelvetro Piacentino "Lo Scalogno nel piatto" e con questo piatto ho vinto ,Sono arrivata prima tra cinque concorrenti molto preparati e con ricette gustosissime.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella mettere il burro e l'olio,aggiungere lo scalogno tritato fine fine o frullato., salare e pepate, insaporire x 5 minuti spegnere il fuoco.
- 2
In una ciotola mettere le patate schiacciate, lo scalogno,la scamorza tagliata sottile a cubetti, il tuorlo,la noce moscata.
- 3
Amalgamare bene gli ingredienti per poi formare delle polpettine,passarle prima nell'albume leggermente sbattuto,poi nei cornflex.
- 4
Portare l'olio a temperatura e friggere le polpettine per pochi istanti.Posarle su carta assorbente salare e servire calde con contorno a piacere.
- 5
Se volete una versione più leggera,mettere le polpettine di una teglia con carta forno versare qualche cucchiaio di olio evo e infornare a 200gradi x 8/10 minuti
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