Costillar de cerdo a la cerveza
Aunque tenga cerveza, los niños la pueden comer, ya que se evapora el alcohol
Costillar de cerdo a la cerveza
Aunque tenga cerveza, los niños la pueden comer, ya que se evapora el alcohol
Paso a paso
- 1
Poner unos 4 o 5 ajos pelados, junto con 50 milímetros de aceite, unas 3 o 4 cucharaditas de pimentón y un poco de pimienta y sal. Batir con la batidora.
- 2
En una bandeja poner el costillar sin sal, e impregnarlo todo con lo que hemos batido
- 3
Dejar reposar una hora, para que coja todo el sabor
- 4
En una fuente de horno, poner las patatas en rodajas un poco gruesas. Encima picarle cebolla en juliana, poner sal. Echar una lata de cerveza y medio vaso de agua. poner encima el costillar ya reposado
- 5
Meter en el horno a 200 grados arriba y abajo. Durante 15 minutos.
- 6
Sacar del horno y echar sal al costillar. Darle la vuelta y otra vez al horno unos 20 minutos. Irle dándole la vuelta para que se vaya dorando
- 7
Mientras tanto hacemos un caldo exprés.
- 8
En una cazuelita, poner un poco de agua, la pastilla de caldo de carne y un poco de cerveza. Dejar hervir para que evapore el alcohol
- 9
En un vaso, ponemos, un poco de agua y mezclar con una cucharada de maicena. Hasta deshacer
- 10
Cuando ya esté el costillar, sacarlo a una fuente aparte. Y las patatas también. Dejando el jugo en la bandeja de horno
- 11
Echar la maicena desecha al caldo exprés, sin fuego y mezclar bien
- 12
Mezclar ese caldo junto con el jugo de la bandeja (poco a poco) hasta adquirir el espesor que os guste. Probar de sal
- 13
Emplatar y poner esa salsita por encima
- 14
A disfrutar 😝😝
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