Paso a paso
- 1
En una bandeja apta para el horno colocamos las costillas y salpimentamos.
- 2
Espolvoreamos con un poco de romero, un poco de tomillo, y un poco de orégano y un poco de albahaca al gusto. Añadimos un chorrito de aceite y mezclamos bien con las manos.
- 3
Repartimos la cebolla pelada y a trozos grandes y en el centro colocamos la cabeza de ajos limpia de la primera capa de piel y lavada.
- 4
Colocamos también las hojas de laurel, regamos todo con la cerveza y añadimos un poco de caldo.
- 5
Metemos al horno que previamente habremos calentado a 180°C con calor arriba y abajo y dejamos cocinar unos 30 minutos.
- 6
Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno con cuidadito de no quemarnos, damos la vuelta a las costillas y si se ha quedado un poco seco de caldo añadimos otro poquito.
- 7
Cubrimos bien la bandeja con papel de aluminio y volvemos a introducir en el horno por 1 hora.
- 8
Pasada esta hora volvemos a sacar la bandeja del horno, le quitamos el papel de aluminio y vemos cómo está de caldo, si está muy seco le volvemos a añadir otro poquito y si no lo dejaremos tal cual.
- 9
Lo volvemos a meter en el horno, esta vez destapado y dejamos que se cocine unos 10-15 minutos más. Esto dependerá del horno, y si las costillas están listas y no necesitan otro ratito de horno nos saltamos este paso.
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