Pan pa campeonar
Jorge-Georg @cook_Georg1
Otra vez amasando....Estos son de San Flautas para los sanguches laborales....Y mañana comienzo a trabajar otro fin de semana y van....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mandamos todo, menos el agua a un recipiente y lo mezclamos bien luego de diez minutos....agregamos el agua de un saque y a trabajar revovliendo o como yo hago amasar con la baridora unos 5min. luego dejamos reposar media hora.
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Despues de la media hora o más...Como esta un poco humeda, y como escusa otra vez para mis mezclas, agregamos habena en copos, unos tres puñados hicieron falta y seguimos con una amasada a manopla de otros minutos
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Luego la divición en tres partes desiguales ya que los moldes son diferentes
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A las dos partes más grandes a sus moldes.....
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Y con la tercera.........Hacemos unos pancitos y rociamos estos y a los dos de molde tambien con un poco de aceite y sal entremedia y a levar durante una media hora otra vez, por lo menos.
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Acá ya pasó casi media hora así que encendí el horno abajo de estos....Hornearé primero a los pancitos entre 20 y 25min. Luego los panes en 35-40min.
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Los citos camino al horno 17.83min.
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Luego de esos min. y ya fuera hasta de pa bandeja horneadora...y uno ya con manteca para el primer control de calidad en caliente.
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Y los dos panes de molde....luego de 45min al horno a 200grados, con los sobrevivientes de los controles de calidad restantes, el casi caliente, el tibio, el casi frio y el último fresco, siempre con manteca
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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