Salsa de chile Morita

Yaja
Yaja @Yaja
México, Mérida

Pequeño experimento culinario basándome en el recuerdo gustativo de mi esposo.

Salsa de chile Morita

Pequeño experimento culinario basándome en el recuerdo gustativo de mi esposo.

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Ingredientes

  1. 4 piezaschile Morita seco
  2. 50 gcacahuate
  3. 15 gchocolate amargo
  4. Laurel
  5. Tomillo
  6. Sal
  7. 5 mlVinagre blanco
  8. C/NAceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar los chiles en agua caliente hasta ablandarlos

  2. 2

    Tostar levemente los cacahuates ya pelados junto con el laurel y el tomillo. (para sacar los aceites naturales y activar el aroma)

  3. 3

    Poner todos los ingredientes secos en la licuadora, agregar un chorrito de vinagre y aceite de oliva licuar hasta obtener la consistencia deseada. Para adelgazarla usar un poco del agua de la hidratación de los chiles.

  4. 4

    Por último darle una cocción hasta alcanzar el hervor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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