"Burritos" de carne y verduras

Para la masa: Cogemos un bol y añadimos 4 o 5 cucharadas de harina, acto seguido añadiremos también leche(personalmente yo suelo echar a ojo, más o menos que cubra el montoncito de harina) batimos y cuando esta más o menos batido le echaremos los dos huevos y la sal, dependiendo de si queremos una masa gruesa o fina añadiremos más harina o leche

Relleno: en mi caso corté en pequeños trozos la costilleta y la reservé en un bol

Cogemos la zanahoria la pelamos y la rallamos, cuando este rallada la echamos en un bol al cual añadiremos la cebolla previamente picada (en juliana o en taquitos)

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar, escogemos una cuchara honda de las de servir sopa y echamos la cantidad de la masa necesaria para cubrir la anchura de la sartén, cuando se empiece a despegar y a tostar le damos la vuelta.(y así haremos hasta que la masa se acabe, a mí me ha llegado para hacer dos buenos "burritos")

A continuación cogeremos otra sartén diferente pra hacer la carne, con aceite echamos los taquitos hasta que estén dorados, cuando estes dorados será cuando añadamos las verduras que antes hemos cortado y un poco antes de retirar todo del fuego añadimos las especies y removemos bien.

Echaremos la verdura y la carne en un bol y echaremos queso por encima para qje se derrita un poquito, con ayuda de una cuchara extenderemos por la masa y con ayuda de una cuchara y palitos la cerraremos.

Y ya estaría! Bó proveito!