Τρίβω τα καρότα, κόβω τα πράσα σε ροδέλες και χοντροκόβω το λάχανο

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω το πράσο μέχρι να μαραθεί καλά.Στη συνέχεια προσθέτω το λάχανο μαζί με το καρότο και συνεχίζω το σοτάρισμα για 2'-3' ανακατεύοντας καλά

Στην συνέχεια προσθέτω το κονκασέ, το ρύζι, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα, το άνιθο και ανακατεύω. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά έως ότου το ρύζι να είναι έτοιμο. Εάν σας πήξει συμπληρώστε λίγο ζεστό νεράκι και ανακατέψτε

Εμένα προσωπικά μου αρέσει το ρύζι να είναι σπυρωτό...αυτό βέβαια είναι θέμα γούστου.....

Σερβίρω όσο είναι ζεστό με χωριάτικο ψωμί. Τρώγεται ευχάριστα και σε θερμοκρασία δωματίου..καλή σας όρεξη