Salsa de betabel. Picante o dulce para arroz de Dolores, Cristo Rey o Sagrado corazón

Salsa típica para cocinar platillos rojos o rosa mexicano. Durante la Colonia fue muy popular Ahora casi está a punto de extinguirse. De sabor delicado y dulce.
Salsa de betabel. Picante o dulce para arroz de Dolores, Cristo Rey o Sagrado corazón
Salsa típica para cocinar platillos rojos o rosa mexicano. Durante la Colonia fue muy popular Ahora casi está a punto de extinguirse. De sabor delicado y dulce.
Paso a paso
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Se muelen los ingredientes muy bien para la picante y se pone en una salsera.
- 2
Para colorear quitamos los chiles, será para color guinda a rojo pálido, para rosa usar crema de vaca, jocoque, requesón, mayonesa o salsas blancas como base, se agrega salsa poco a poco hasta obtener el color en la base.
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Colorea verdura blanca, asados de pollo, pescado y cerdo, arroz, pastas y tortillas de harina o maíz.
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