Bánh cay khoai mì

Name: Bánh cay khoai mì
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g khoai mì; 3 trái ớt; 2 cây sả; 2 cộng hành lá; Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường

QUÂN NGUYỄN @cook_DAOBICHCHAU1980

tphcm

Ngày bé mình sống ở vùng quê nơi mà nhà nhà đều trồng khoai mì ,cuộc sống lúc đó còn rất khó khăn, bữa cơm gia đình toàn khoai mì độn cơm nhưng khoai mì nhiều hơn cơm.Đó là những gì mình nhìn thấy được trong chén cơm của lũ trẻ trong xóm.Còn mình vẫn ao ước được như tụi nó vì mình may mắn hơn do bố mẹ làm kinh doanh nhỏ chứ không làm nông.Rồi thời gian cũng trôi nhanh mọi người có cuộc sống sung túc hơn thì khoai mì đã trở thành nhiều món ăn chơi vừa ngon vừa lạ như bánh tằm khoai mì,chè khoai mì,nhưng mình vẫn mê mẫn món bánh cay khoai mì.Giờ đây rất dễ bắt gặp món bánh canh trên những xe chuối chiên,khoai lang chiên,nhưng cái mùi thơm nồng của sả trong từng miếng bánh cay của mẹ ngày xưa thì mình tìm mải vẫn không ra...

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad

Nguyên Liệu

500 gkhoai mì
3 tráiớt
2 câysả
2cộng hành lá
Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai mì lột vỏ ngâm nước muối cho bớt mũ.
2

Rửa lại khoai mì cho sạch rồi mài nhuyễn
3

Cho sợi khoai vừa bào vào máy sinh tố xay nhanh không cần xay nhuyễn. Rồi vắt bỏ nước.
4

Sả, ớt băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
5

Cho khoai mì vào tô, cho sả, ớt băm, hành lá, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, chút bột ngọt, một muỗng đầy cà phê bột năng rồi trộn đều lên.
6

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng dùng găng tay ni lông vắt bánh cho vào chảo chiên vàng. Chiên lửa nhỏ để bánh chín bên trông rồi vớt bánh ra giấy thấm dầu.
7

Bánh cay ăn rất giòn và ngon. Trời mưa như thế này mà có đĩa bánh cay nhâm nhi thì trên cả tuyệt vời.

Phản ứng

Cooksnap (3)

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Viết bởi

QUÂN NGUYỄN @cook_DAOBICHCHAU1980

vào 19 Tháng mười, 2017 07:27

tphcm

Mình tên Bích Châu Mình đang sống ở TP.HCM . Có nhiều người hỏi có phải Chị dạy nấu ăn không? Mình cũng trả lời luôn mình chưa từng học qua một món ăn nào từ trường lớp. Đơn giản chỉ là nấu cho 3 người đàn ông( 2 nhỏ +1 lớn) của đời mình ăn thôi ..

Xem thêm

Các Món Tương Tự

Bánh Cay Khoai Mì Bánh Cay Khoai Mì

#bepcomnha#Daisucookpad2022Mình được hàng xóm cho 1 củ khoai mì,trùng hợp ngày mưa bão nên mình làm ngay món bánh cay khoai mì giòn ngon,nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức.

Phan Bao Van
Cơm Gà Cơm Gà

Sáng đi chợ mua được con gà ngon. Con trai thì thích cơm gà nấu vàng như ngoài tiệm,ông xã thì trung thành với món gà kho sả.Là người phụ nữ duy nhất trong gia đình thì mình phải làm hài lòng những chàng trai của mình thôi. Thế là nửa con gà đem luộc với nghệ cũ để lấy nước nấu cơm,nữa con còn lại chặt kho sã,lòng gà mình xào mướp.Bữa cơm trưa nay của nhà mình rất ngon và ấm áp.Là một người mẹ,người vợ chỉ cần thấy người thân của mình ăn ngon thì mọi mệt mỏi đều tan biến và những lời khen của ba bố con cũng là nguồn động lực rất lớn để ngày ngày mẹ nấu thêm nhiều món ngon cho cả nhà.

QUÂN NGUYỄN
Cá Hồi - Tôm Sốt Cà Ri - Chanh Cá Hồi - Tôm Sốt Cà Ri - Chanh

Món này hai vợ chồng mình xem trong sách nấu ăn của Pháp. Ông xã nhà mình giành nấu, còn mình làm bếp phụ. Món này dùng kèm với cơm nóng, bánh mì nóng hay nui luộc đều ngon. O.X. nhà mình thích ăn với nui nhưng mình thích ăn với bánh mì nóng hơn. Còn bé nhà mình chìu ý ba mẹ. Bé ăn kèm được hết với tất cả các món kể trên. Hai vc mình tréo nghoe vậy đó! Thế mà vẫn thấy hạnh phúc. Hi...hi...

Ruby
Bánh mì nướng bơ tỏi Bánh mì nướng bơ tỏi

#bepvangTận dụng bánh mì nguội làm món bánh mì nướng bơ tỏi,2 bạn nhỏ nhà mình thích lắm.Mùi thơm của bơ tỏi bay khắp cả nhà.

Phan Bao Van
Canh kim chi thịt ba chỉ Canh kim chi thịt ba chỉ

Canh kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc nhưng người Việt chúng ta rất chuộng món này.Đăc biệt hai nhóc nhỏ nhà mình dù canh rất cay nhưng hai nhóc rất mê,vừa ăn vừa uống nước nhìn thấy thương lắm.Vậy mà không thấy mẹ nấu là nhắc cho bằng được...

QUÂN NGUYỄN
Sinh Tố Trái Cây Rừng Sinh Tố Trái Cây Rừng

Món này mình làm một năm về trước, trái cây rừng hai mẹ con mình đi hái trong rừng. Chi Việt Quất rừng rất tốt cho sức khỏe, nhất là rất tốt cho mắt. Dâu tây rừng ngọt và thơm hơn dâu trồng rất nhiều.

Phuong Lan Doan
Thịt heo luộc cuốn bánh tráng Thịt heo luộc cuốn bánh tráng

Kể từ khi về làm dâu xứ Quãng thì món thịt luộc cuốn bánh tráng đã trở thành món ăn quen thuộc đối với mình .Nó mê hoặc mình bởi vị mắm nêm được làm theo hương vị miền trung rất ngon .Không chỉ mình mà con trai mình giờ cũng rất mê món này . Nó đã trở thành món ăn thường trực trong bữa ăn gia đình mình. Cũng không cần suy nghĩ phải nấu nhiều món, chỉ một miếng thịt luộc ,một mớ rau sẳn có trên sân thượng ... thế là đủ.

QUÂN NGUYỄN
Mứt gừng - Mùi vị của Tết Mứt gừng - Mùi vị của Tết

Mình vẫn nhớ những dịp Tết đến xuân về, ở quê cái lạnh của những cơn mưa dài kèm theo gió se sắt trong mưa xuân lất phất.Nhưng cảm giác thật ấm áp khi rim mứt gừng cùng mẹ bên bếp lửa hồng.Ngẫm lại không biết vì khi ấy mình thích nhìn mẹ làm, thích học theo mẹ để đam mê nấu nướng về nữ công gia chánh hay thích để được mẹ cho thưởng thức những miếng mứt gừng vụn nhỏ nhỏ vừa cay cay, ngọt ngọt,l úc đó mình chỉ dám ăn từ từ như sợ hết không được ăn nữa, thương lắm tuổi thơ thiếu trước hụt sau nhưng lại đong đầy những kỷ niệm.Ba ngày Tết món mứt gừng của mẹ được mời khách thưởng thức cùng ly trà ấm để quên đi cái lạnh của mùa xuân.Dù thời gian có trôi qua, nhưng mứt gừng của mẹ, vẫn vẹn vị cay cay, nồng nồng của gừng lẫn vị ngọt ngọt của đường như tình cảm nồng ấm mà mẹ dành cho con.Năm nay, con muốn về quê để có thể cùng mẹ làm mứt gừng và ôn lại những kỷ niệm xưa đặc biệt được thưởng thức món mứt gừng trong nụ cười yêu thương của mẹ nhưng lại không thể...vì dịch covid nên con không thể về được mẹ ơi!❤Tết này, mình quyết định làm mứt gừng đó là hương vị quê nhà mà ai đi xa cũng nhớ.Và mình làm mứt gừng có chút khác biệt, mình cho thêm sữa đặc Ông Thọ vào gừng để vị càng thơm ngon hơn, không bị ngọt gắt, vị vẫn cay cay như món mứt gừng quê nhà.🥰

Phan Bao Van
Chè khoai lang dẻo Chè khoai lang dẻo

Ngày hè oi bức này đi làm về vừa mệt vừa đói mà được ăn bát chè khoai lang dẻo này thì hết xảy con bà bảy luôn^^

Sakura
Bò Nấu Đậu Bò Nấu Đậu

Chắc hẳn những chị em nội trợ ai cũng đã làm qua rất nhiều món ăn được làm từ thịt bò vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể kể cả người già và trẻ nhỏ.Và một món ăn cũng được làm từ thịt bò cho ngày mưa thêm ấm áp đó là món bò nấu đậu mà mình sẽ giới thiệu đến chị em ở dưới đây.

QUÂN NGUYỄN
Bánh Bèo Xứ Quảng Bánh Bèo Xứ Quảng

Bánh bèo của người Quảng có nhân ướt được làm từ tôm tươi và thịt băm có pha chút bột năng cho nhân sệt lại.Chén bánh bèo vừa đổ xong chan lên một muỗng nhân nóng thêm muỗng mắm ớt ,mấy hột đậu phọng rang nửa...thì ngon không gì bằng. Đó là những gì mình đã học được khi về làm dâu xứ Quảng,không chỉ có món bánh bèo mà còn nhiều món ngon đặc trưng vùng miền nửa.

QUÂN NGUYỄN
Muối Sả Huế Muối Sả Huế

Nhớ hồi nhỏ mỗi lần mùa mưa đến là mẹ thường làm sẳn hủ muối sả để phòng khi mưa gió quá không đi chợ được thì còn có cái để ăn.Mấy hôm nay trời Sài Gòn mưa nhiều tự nhiên nhớ cái món ăn ngày xưa của mẹ đến lạ lùng.Nhớ cái mùi thơm của sả,cái béo của thịt ba chỉ ,của đậu phọng rang thêm chút mắm ruốc Huế tạo nên một món ăn mang đậm chất nhà quê mà kể từ ngày xa quê đến giờ mình chưa một lần được nếm lại.Trời mưa mãi thế này mà có hủ muối sả làm sẳn trông nhà thì còn gì bằng.Chỉ cần nấu nồi cơm thật nóng,múc một chén muối sả nửa thì bao nhiêu cơm cũng hết

QUÂN NGUYỄN

Thêm Công Thức Gợi Ý