Bebek betutu

Susan Mellyani
Susan Mellyani @susan_mellyani
bekasi

Source : tatiara 👌 ini enak bgt lho..klu menurut sy ga di panggang pun ga mslh yah yg potong bebek sdh empuk,tp klu mau lbh mantap ya di panggang,oke bgt lah rasanya 😍 oh iya untuk cabe rawit dan sereh sy iris halus yah,resep aslinya di ulek semua,tp terserah yah mau di ulek semua jg blh 😊

Bebek betutu

Source : tatiara 👌 ini enak bgt lho..klu menurut sy ga di panggang pun ga mslh yah yg potong bebek sdh empuk,tp klu mau lbh mantap ya di panggang,oke bgt lah rasanya 😍 oh iya untuk cabe rawit dan sereh sy iris halus yah,resep aslinya di ulek semua,tp terserah yah mau di ulek semua jg blh 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorbebek belah tengahnya,lebarkan
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 sdmgaram
  4. Bumbu tambahan 👇
  5. 100 mlsantan kental kara + 400ml air
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 5 lembardaun salam
  8. 2 sdtgaram
  9. 1 sdmgula pasir
  10. Bumbu ulek kasar 👇
  11. 10 buahcabe merah besar buang bijinya
  12. 5 buahcabe rawit merah
  13. 12 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 2 sdtterasi bakar
  16. 5 butirkemiri sangrai
  17. 1 sdtmerica
  18. 1 sdtpala
  19. 1,5 sdtketumbar
  20. 1,5 ruaskunyit bakar
  21. 1 ruaskencur
  22. 5 batangsereh ambil putihnya aja
  23. 1 ruaslengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan bebek lalu lumuri dgn air perasan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali

  2. 2

    Siapkan wajan,beri minyak goreng,tumis bumbu ulek beserta daun salam dan daun jeruk,tumis hingga matang,beri sedikit air lalu masukan garam dan gula pasir,aduk rata

  3. 3

    Masukan bebek dlm wajan lalu lumuri dgn bumbu ke semua permukaan bebek,tutup wajan,ungkep bebek hingga berubah warna dgn api kecil saja yah...masak 1 sisi bebek lalu balik masak sisi sebelahnya lg

  4. 4

    Masukan 1/2 campuran santan td,aduk rata hingga menyatu dgn bumbu,tutup wajan dan biarkan hingga airnya hbs,balik bebek lalu tuang sisa santan td,aduk rata kembali lalu tutup dan biarkan hingga airnya hbs & bebek matang,jikablm empuk bs di tambah air panas hingga bebek empuk

  5. 5

    Panggang/ bakar bebek dgn arang,atau di oven dgn cara di tata di atas loyang yg sdh di alasi alumunium foil,lalu panggang dgn suhu 180° selama 15-20 menit,angkat dan sajikan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susan Mellyani
Susan Mellyani @susan_mellyani
pada
bekasi
IG @susan_mellyaniyoutube channel susan mellyani
Lebih banyak

Komentar

patricia monica
patricia monica @ptrcmnc
Mba susan mau tanya, kulit bebeknya di buang ya?gak di pakai kan?soalnya bebek saya kulitnya masih ada beberapa bulunya😭

Resep Serupa