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Ingredientes

  1. 6 filetesjurel
  2. 2 cucharadasajo molido
  3. 2 cucharadasají panca molido
  4. 2 udajis amarillo sin pepa en tiras
  5. 4cebollas blancas enteras
  6. 6tomates sin pepa en tiras
  7. 4 cucharadasculantro fresco picado
  8. 1 1/2 tazacaldo de verduras casero sin sal caliente
  9. 3 cucharadasaceite de oliva
  10. al gustopimienta
  11. 5camotes sancochados en rodajas
  12. al gustosal
  13. 2 cucharadas ajos molido

Paso a paso

  1. 1

    Sazone los filetes de pescado con pimienta y reservar.

  2. 2

    Sancochar camote y pelar ponerlo en rodajas y reservar.

  3. 3

    En una sartén de teflón grande caliente el aceite de oliva y dore a fuego medio con el ajo, el ají panca y el ají amarillo revolviendo constantemente durante 2 minutos.

  4. 4

    Añade la mitad de la cebolla y del tomate sazone con pimienta tapa la sartén y deje cocinar durante 8 minutos o hasta que el tomate se deshaga.

  5. 5

    Vierte el caldo y revuelva durante unos minutos con lo que los filetes y cubra con el resto de la cebolla y el tomate. luego esparcir el culantro baje el fuego al mínimo, tapa la sartén y continuar la cocción. Agregar sal y dejar que el pescado este cocido.

  6. 6

    Sirva caliente con camote puede acompañar con limón, arroz integral y graneado.

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Cocinar hoy
Mercedes Huaman Flores
Huancayo
Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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