Crema de chile poblano con pollo

Recetas Ariana
Recetas Ariana @cook_9622056
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Ingredientes

  1. 90 gramosmantequilla
  2. 6chiles poblanos
  3. 1ajo mediano
  4. 1cebolla mediana
  5. 2 ramitosapio
  6. 2 ramitosporo
  7. 2 tazasconsomé de pollo
  8. 125 gramosgranos del elote
  9. 10 gramossal
  10. 30 mililitrosaceite de oliva
  11. 10 gramoschile piquen
  12. 1/2pechuga de pollo
  13. 1 botecrema
  14. 3 ramitosepazote

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el pollo y desmenuzarlo dejar reservado. Freír en mantequilla los chiles poblanos ya cortados con dos dientes de ajos, la cebolla, apio y poro.

  2. 2

    En un sartén freír los granos de elote con el aceite de oliva, incorporar la crema y las ramas de epazote. Licuar los vegetales, con los granos de elote y colarlos.

  3. 3

    Hervir la mezcla y sazonar con la sal al gustó. Servir la crema en un plato incorporando un poco de pollo desmenuzado con granos de elote y chile piquín.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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