Κανελόνια με κιμά, φρέσκια ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Name: Κανελόνια με κιμά, φρέσκια ντομάτα και κρέμα γάλακτος
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο; 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους; 3 καρότα; 2 ποτήρια φρέσκου χυμού ντομάτας; ελαιόλαδο; 1 κνορ βοδινού; πιπέρι; 1 πακέτο κανελόνια; 1 χούφτα τυρί γκούντα τριμμένο; 1 χούφτα κασέρι ημίσκληρο τριμμένο; 1 χούφτα πεκορίνο τριμμένο; 1 κουτί κρέμα γάλακτος; 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί; 2 κγ κύκνο (πελτέ); 1 ποτήρι κρασιού νερό

Ελενη @cook_9680957

Κανελόνια με κιμά, φρέσκια ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Υλικά

4 μερίδες

600 γρκιμά μοσχαρίσιο
1κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
3καρότα
2 ποτήριαφρέσκου χυμού ντομάτας
ελαιόλαδο
1κνορ βοδινού
πιπέρι
1 πακέτοκανελόνια
1 χούφτατυρί γκούντα τριμμένο
1 χούφτακασέρι ημίσκληρο τριμμένο
1 χούφταπεκορίνο τριμμένο
1 κουτίκρέμα γάλακτος
1 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
2 κγκύκνο (πελτέ)
1 ποτήρι κρασιούνερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, 3 καρότα και λίγο λαδάκι για να μπορέσουν να γίνουν αλοιφή
2

Τα τσιγαρίζουμε με λαδάκι τόσο όσο για να καλύψουμε τον πάτο της κατσαρόλας και προσθέτουμε 1 κνορ, με το που λιώσει βάζουμε και τον κιμά και τον αφήνουμε να πάρει χρώμα.. προσθέτουμε και το κρασί (δεν βάζω αλάτι γιατί στο τέλος θα μπουν και τα τυριά)
3

Ρίχνουμε 1 ποτήρι χυμό ντομάτας προσθέτουμε πιπέρι (προαιρετικά μοσχοκάρυδο) 1 ποτήρι του κρασιού νερό και 2 κουταλιές κύκνο και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία με ανοιχτό καπάκι μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά
4

Γεμίζουμε τα κανελόνια (εμένα μου έμεινε ένα, το έσπασα και το έριξα απο πάνω)
5

Ρίχνουμε 1 ποτήρι χυμό ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και τα τυριά
6

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά