Bánh Xèo Nhân Thập Cẩm
Hôm nay dạo cookpad có nhiều món bánh xèo hấp dẫn quá chừng..., chịu hổng nổi nên phải vào bếp nữa,và mình đã biến tấu thêm từ món bánh xèo Nha Trang của mình! Bánh xèo quê mình không có cốt dừa hay bột nghệ, có thể nói đó là màu bột gạo đặc trưng của miền nam trung bộ này!
Bánh Xèo Nhân Thập Cẩm
-
Thu Mèo“Góp vui với chị ạ,hihi 😊😊😊😊 #doivimoituan” -
Nguyễn Hoàng Yến“Em mua bột ngta tráng mì quảng về đổ bánh xèo 😂 thêm bột nghệ nữa, nhưng ăn với mắm thơm 🌝 #doivimoituan” -
Van Dinh“Cho ảo tí với mọi ng cho vui ,chỉ là bánh nhà làm,bán ko ai mua hì.” -
dương thu“Bánh xèo made in by me” -
Nguyễn Cúc“Của E ạ” -
Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh“Của chị đây e,chị cho bột nghệ và trứng gà”
Hôm nay dạo cookpad có nhiều món bánh xèo hấp dẫn quá chừng..., chịu hổng nổi nên phải vào bếp nữa,và mình đã biến tấu thêm từ món bánh xèo Nha Trang của mình! Bánh xèo quê mình không có cốt dừa hay bột nghệ, có thể nói đó là màu bột gạo đặc trưng của miền nam trung bộ này!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sạch sẽ để sẵn sàng. Rau sống lặt rửa sạch để riêng một rổ cho ráo.Giá hẹ, cà rốt, hành tây để riêng một rổ
- 2
Pha nước mắm: cho thơm, cà chua, đường phèn, ít muối, ớt sừng(bỏ hạt riêng) cho vào nấu chín. Vớt xác cho vào máy sinh tố xay(hoặc nghiền bằng cối).Sau đó cho vào lại nồi bắt đầu pha mắm: thêm mắm và nước dừa tươi nêm theo khẩu vị nha, thêm chanh,không nên mặn quá là được, cảm nhận được vị thanh của mắm. Băm thêm tỏi cho vào
- 3
Bột xay mịn cho hẹ cắt nhỏ vào: bánh thơm và ngọt hơn. Quan trọng là gạo nở ngon, không nên dùng gạo dẻo vì sẽ nhão bánh, và bí quyết để bánh giòn hơn nữa là cho thêm ít đậu xanh ngâm cùng gạo qua đêm rồi xay
- 4
Rồi chế bột lên, thêm các loại nấm và giá nữa. Đậy nắp lại, đợi bánh chín, cho thêm trứng cút vào(trứng hồng đào hay chín thì tuỳ nha) để làm nhanh gọn lẹ mình dùng chảo, chứ thật ra bánh xèo đúc khuôn đất mình thích hơn. Đúng kiểu quê mình
- 5
Bánh chín rồi, cảm nhận: bánh giòn, không ngậy mỡ vì vậy sẽ không ngán!
- 6
Yummy! Bánh xèo Nha Trang mình không cuộn rau cải xanh mà dùng cùng chén nước mắm và ăn kèm rau sống các loại.
- 7
Ba rọi cắt miếng vừa, tôm biển sẽ giòn và ngọt thịt hơn, nếu tôm to nên lột vỏ, còn tôm nhỏ có thể nhai vỏ thì không phải lột vỏ nhé! Làm nóng chảo, cho ít mỡ và thịt ba rọi vào áp sơ cho săn thịt rồi cho tôm vô luôn
Các Món Tương Tự
-
Bánh Xèo Nấm Bánh Xèo Nấm
Đổi khẩu vị để thanh đạm hơn mình đã biến tấu bánh xèo của mình chỉ có nấm và nấm, buổi chiều lại không có giá ngon, mình lại biến tấu su su bào sợi để thay cho giá, cũng khá ngon và ngọt💖👍
-
-
Bánh xèo thịt vịt Bánh xèo thịt vịt
Miền Tây nỗi tiếng bánh xèo thịt vịt , hom nay e nỗi hứng mua vịt về xào , gạo ngâm qua đêm xay bột gạo tươi ngon thêm vị béo cốt dừa hoà quyện , ra bánh xèo giòn ngon thêm rau sống chấm nước mắm hoà quyện vào nhau ngon tuyệt , cho ngày cuối tuần gia đình bên nhau cùng đỗ bánh xèo#bepvang
-
Bánh xèo quê tôi Bánh xèo quê tôi
Đà Nẵng ,quê hương thứ 2 nơi tôi sống và làm việc.Từ ngày mới vào sống ở TP này tôi đã được thưởng thức nhiều món ăn của vùng đất miền Trung đầy nắng gió nhưng cũng hay mưa lụt,Bánh Xèo mà món mà tôi rất thích.Sau này khi có tổ ấm nhỏ của mình tôi cũng hay làm Bánh Xèo cho gia đình thưởng thức vào những ngày mưa mát trời,tôi được biết rằng Bánh Xèo có tên như vậy vì khi đổ bột vào chảo mình nghe tiếng "xèo,xèo" vui tai.Hôm nay mình gửi đến mọi người món Bánh Xèo ở vùng quê Hòa Vang - Đà Nẵng đơn giản nhưng ấm tình.💟
-
Bánh xèo bà Út! Bánh xèo bà Út!
Bánh xèo là một món ăn rất độc đáo của người Việt Nam, bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, tôm và giá. Tuy nhiên, tuỳ vào sở thích của mỗi người, mỗi vùng miền mà bánh xèo được cho thêm các loại nguyên liệu khác nữa như thịt heo, thịt bò, đậu xanh... chính vì thế chúng ta thường thấy nào là "bánh xèo miền trung", " bánh xèo nam bộ".. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món bánh xèo của mình (mình có nickname là Út nên tạm đặt tên cho món của mình là "Bánh xèo bà Út" :) . Sau đây mình xin giới thiệu chi tiết thành phần và cách làm món bánh của mình nhé!
-
Bánh Khọt Miền Tây Bánh Khọt Miền Tây
Gạo vốn là lương thực chính trong những bữa ăn hàng ngày của cư dân Việt, từ gạo chúng ta có những bữa cơm ngon & cũng từ gạo chúng ta có thể xay thành bột để làm nhiều loại bánh như: bánh bò, bánh xèo, bánh khọt...Hẳn ai trong chúng ta đã từng nghe nhắc đến món Bánh Khọt Vũng Tàu, Bánh Khọt Miền Tây, Bánh Khọt Miền Trung... Tùy theo khẩu vị của từng địa phương mà người dân đã sáng tạo những loại nhân cho phù hợp với từng phương nơi mình sống. Hôm nay mình xin chia sẻ món Bánh Khọt Miền Tây với vị béo béo đặc trưng của nước cốt dừa sẽ cho chúng ta cảm thấy thú vị khi được thưởng thức chúng...
-
Bánh Xèo Ngày Mưa Bánh Xèo Ngày Mưa
Cứ mỗi chiều trời Sài Gòn mưa rã rích là tôi lại nhớ về quê nội đến da diết, nhớ cái món bánh xèo nấm mối mà nội vẫn làm cho chúng tôi ăn vào những cơn mưa đầu mùa. Hồi đó cứ mỗi lần đổ bánh xèo là nhà nội lại nhộn nhịp hơn hẳn. Các cô các chú người thì xay bột, người hái rau , người nạo dừa, làm mắm. .. còn lũ trẻ chúng tôi chỉ biết chờ đợi những cái bánh nóng hổi. Cái béo của cốt dừa, mùi thơm cũ nghệ tươi hoà vào nhau với cái sần sật của nấm mối được cuốn với lá cải xanh chấm với nước mắm chua ngọt sao mà ngon đến lạ lùng. Hôm nay tôi lại tự tay làm bánh xèo cho cả nhà với hy vọng được sống lại chỉ một chút cảm giác của ngày xưa.
-
Bánh xèo ngày mưa! Bánh xèo ngày mưa!
Hôm nay trời bỗng trở mưaTa mua bột gạo về đúc bánh xèo! 😋😋😋
-
Bánh Xèo miền Tây Bánh Xèo miền Tây
Bánh Xèo miền Tây khác với bánh Xèo các miền khác. Bánh to và thơm mùi cốt dừa. Vỏ bánh mỏng và giòn rụm. Nhân bánh thì tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình .Tên là bánh Xèo vì có lẽ khi đổ bột vào chảo nóng nghe tiếng kêu " Xèo.. xèo" nên người ta đặt tên là bánh Xèo. Bánh Xèo ở miền Tây ăn cùng với các loại rau rừng có vị chua và chát. Nước chấm chua ngọt kèm với đồ chua làm từ củ cải và cà rốt. Khi đến miền Tây mời các bạn hãy thử món bánh này.
Nguyễn Hồng Toàn -
Bánh xèo Bánh xèo
Bánh xèo là món đặt trưng của Việt Nam, tuy nhiên 3 miền Nam, Trung, Bắc lại cho ra đời ba hương vị bánh khác nhauHôm nay mình mời các bạn thưởng thức bánh xèo miền Nam nhéBánh xèo miền Nam có vị béo của nước cốt dừa, có màu vàng và hương thơm của bột nghệ, cầu kỳ hơn với nhân tôm, thịt... và nhất là nước mắm ăn với bánh xèo được làm với nước dừa tươi
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận