Sándwich de Pulled pork
@akamandrake @cook_9751216
Una receta rica para agasajar a varios comensales!
Sándwich de Pulled pork
Una receta rica para agasajar a varios comensales!
Paso a paso
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En una cacerola apta para horno colocar la pieza de carne entera. Salpimentar. Añadir la cebolla picada y los dientes de ajo. Añadir la cerveza entera. La cerveza debe ser de la mejor calidad porque es lo que va a dar ese sabor tan especial a nuestra carne. Tapar y dejar hornear durante una hora a 200 grados.
- 2
Pasado este tiempo, bajar la temperatura a 160º y dejar cocinar tapado durante 3 horas, hasta que al pinchar con un tenedor la carne pueda cortarse sin dificultad. La carne debe cocinarse lentamente, para que luego quede jugosa y tierna. Si lo hiciéramos en menos tiempo, entonces quedaría seca.
- 3
Sacar la carne del horno. Poner la pieza de carne sobre un bol grande o una tabla de cortar, y con ayuda de dos tenedores, deshacer en tiras. Si es necesario usar un cuchillo, entonces es que la carne necesita más tiempo de horneado. En ese caso, la devolveríamos al horno y la dejaríamos una hora más. Guardar la salsa que nos quede quitando toda la grasa que podamos.
- 4
Ahora preparamos la salsa barbacoa (BBQ). Para ello en un cazo ponemos la salsa de la carne junto con todos los ingredientes de la salsa BBQ, y dejamos cocer a fuego medio durante media hora hasta que la salsa haya reducido bien y esté caramelizada. El olor es espectacular. Cuando se haya enfriado, mezclar con la carne
- 5
Montar el sándwich. Podes usar el pan que más les guste.Poner, encima la carne y terminar con un poco de ensalada de zanahoria, remolacha y repollo mezclada con mayonesa!
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @akamandrake le encantará ver cómo quedó.
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