Tarta de natillas - vainilla y chocolate

Preparación de la base. Trituramos las galletas hasta tenerlas polvo y juntamos con la mantequilla derretida, tiene que quedar como arena mojada. Repartir en el molde (preferiblemente desmoldable) aplastando y alisando bien, reservar en la nevera. Yo puse una lámina de acetato alrededor del molde, así a la hora de desmoldar las paredes quedan más lisas, también se puede utilizar papel de hornear.

Hidratamos la gelatina en agua fría, 4 hojas en un recipiente y 2 en otro.

Montamos la Nata 400 ml en un bol con 2 cucharadas de azúcar y 200 ml en otro con 1 cucharada de azúcar. Como siempre que montamos nata, tanto la propia nata como el bol y las varillas deben estar bien fríos, (reservamos).

Calentamos los dos vasos de leche (75 ml y 50 ml) en el microondas 1 minuto, disolver las 4 hojas de gelatina en el vaso de 75 ml de leche y las 2 hojas de gelatina en el vaso de 50 ml de leche.

Utilizaremos 2 boles para la preparación. En uno pondremos las 4 natillas de vainilla con los 75 ml de leche y gelatina, mezclaremos bien, añadir los 400 ml de nata montada poco a poco y con movimientos envolventes hasta tener una mousse cremosa y uniforme.

En el otro bol pondremos las 2 natillas de chocolate con los 50 ml de leche y gelatina, mezclar bien, añadir los 200 ml de nata montada poco a poco y con movimientos envolventes hasta tener una mousse cremosa y uniforme.

Sacamos el molde de la nevera y empezamos a montar la tarta. Echamos un poco de la mousse de vainilla después un poco de chocolate y alternaremos la vainilla y el chocolate de forma desigual por todo el molde hasta terminar con las dos.

Igualamos un poco y pasamos una espátula haciendo movimientos en zig zag, quedara con un dibujo con líneas en dos sentidos y de dos colores.

Reservar en la nevera mejor de un día para otro. La decoración, como siempre digo, al gusto. Échale un vistazo al video veras que fácil.