Paso a paso
- 1
Ponemos los fideos en un bol y le añadimos agua templada dejamos que se hidraten
- 2
Cortamos los contramuslos de pollo en dados, los ponemos en una sartén con aceite y dejamos que vayan cocinando una vez que pierden el color crudo añadimos las gambas, una vez cocinado lo vamos reservando en una cazuela grande
- 3
Troceamos las zanahorias en media luna y las incorporamos en la sartén, cuándo empieza a coger color añadimos la cebolla cortada en juliana (en esta ocasión no tenía cebolla blanca y puse cebolla roja) una vez cocinada lo vamos reservando en la cazuela
- 4
Cortamos el pimiento en dados y lo añadimos en la misma sartén, (no tenía pimiento verde y utilice pimiento rojo en esta ocasión) (vamos lo que se suele decir aprovechando todo lo de la nevera 😅 volvemos a reservar en la cazuela
- 5
Ponemos en la sartén los dados de pavo que nos ayudará a aprovechar todos los jugos de la sartén, marcamos y reservamos en la cazuela
- 6
Batimos los huevos y los incorporamos a la sartén, sin dejar de remover para ir rompiendo la tortilla, lo reservamos en la cazuela
- 7
Añadimos a la cazuela los fideos ya hidratados los brotes de soja y la salsa de soja, calentamos unos minutos para integrar todos los sabores y listo para servir
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