Fideos chinos salteados

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Esta es una receta apta para embarazadas e intolerantes a la lactosa, para vegetarianos estrictos, pero no lo es para celíacos. Es baja en calorías, rica en hidratos de carbono y baja también en su aporte de grasas. Es una receta especialmente recomendada por su perfecta proporción de cada uno de los macronutrientes.

Fideos chinos salteados

El cooksnap de Elsa Belén Carrasco Ortiz cuando hizo Fideos chinos salteados.
El cooksnap de Angelina Pairoa cuando hizo Fideos chinos salteados.
El cooksnap de Cristian Miranda cuando hizo Fideos chinos salteados.
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Esta es una receta apta para embarazadas e intolerantes a la lactosa, para vegetarianos estrictos, pero no lo es para celíacos. Es baja en calorías, rica en hidratos de carbono y baja también en su aporte de grasas. Es una receta especialmente recomendada por su perfecta proporción de cada uno de los macronutrientes.
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetefideos chinos de arroz
  2. 2cebollas
  3. 2zanahorias
  4. 2pimientos naranja/amarillo
  5. 1 chorritosoja
  6. sal
  7. aceite
  8. anacardos o almendras

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar en tiras la zanahoria, la cebolleta y el pimiento naranja.

  2. 2

    Dorar la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (por este orden) en una sartén con la base de aceite, a fuego medio-alto.

  3. 3

    Añadir los anacardos, las almendras y la sal sin excedernos, ya que con la soja puede quedarnos un plato muy salado.

  4. 4

    Mientras, poner a hervir agua para los fideos a fuego medio.

  5. 5

    Cuando el agua rompa a hervir y empiece a borbotear, retirar y añadir los fideos moviendo con ayuda de un tenedor. Dejar 3 minutos y pasar por agua fría.

  6. 6

    Sacar escurriendo bien el agua y añadir a la sartén con las verduras a fuego alto. Saltear.

  7. 7

    Añadir la salsa de soja y mover bien. Añadir un chorrito de agua si se quiere rebajar.
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