Fideos chinos salteados
Esta es una receta apta para embarazadas e intolerantes a la lactosa, para vegetarianos estrictos, pero no lo es para celíacos. Es baja en calorías, rica en hidratos de carbono y baja también en su aporte de grasas. Es una receta especialmente recomendada por su perfecta proporción de cada uno de los macronutrientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en tiras la zanahoria, la cebolleta y el pimiento naranja.
- 2
Dorar la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (por este orden) en una sartén con la base de aceite, a fuego medio-alto.
- 3
Añadir los anacardos, las almendras y la sal sin excedernos, ya que con la soja puede quedarnos un plato muy salado.
- 4
Mientras, poner a hervir agua para los fideos a fuego medio.
- 5
Cuando el agua rompa a hervir y empiece a borbotear, retirar y añadir los fideos moviendo con ayuda de un tenedor. Dejar 3 minutos y pasar por agua fría.
- 6
Sacar escurriendo bien el agua y añadir a la sartén con las verduras a fuego alto. Saltear.
- 7
Añadir la salsa de soja y mover bien. Añadir un chorrito de agua si se quiere rebajar.
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