Flan de queso mascarpone y galleta Lotus

Nuria Plaza Legidos
Nuria Plaza Legidos @cook_5540401

Esta receta fue una improvisación, quería agradar a dos invitados, un amante del queso y otro fan de la galleta lotus. Pensé porque no un flan? Y quedaron fascinados.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4huevos
  2. 200 gramosqueso mascarpone
  3. 350 mlleche
  4. 150 gramosazúcar
  5. Caramelo
  6. Galletas Lotus

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar y la leche.

  2. 2

    Añadir el queso mascarpone y batir bien.

  3. 3

    Incorporar las galletas troceadas y caramelizar el molde.

  4. 4

    Poner la mezcla en el molde de flan.

  5. 5

    Al horno al baño maría 45 min, o en la olla rápida 20 minutos.

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Nuria Plaza Legidos
Nuria Plaza Legidos @cook_5540401

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