Pasta e zucchine alla scapece

Max Terlizzi
Max Terlizzi @cook_9659812

Pasta e zucchine alla scapece un primo piatto tipicamente napoletano,veloce e saporito realizzato con un condimento a base di zucchine fritte e insaporite olio,aceto,peperoncino e menta. Le penne,i rigatoni,le mezze maniche o anche le farfalle sono molto adatte per preparare questo primo piatto gustoso e veloce,ma volendo potete utilizzare anche altri tipi di pasta corta e anche lunga.La pasta e zucchine alla scapece sono Ideali per un pranzo o una cena estiva con gli amici o in famiglia.

Pasta e zucchine alla scapece

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Pasta e zucchine alla scapece un primo piatto tipicamente napoletano,veloce e saporito realizzato con un condimento a base di zucchine fritte e insaporite olio,aceto,peperoncino e menta. Le penne,i rigatoni,le mezze maniche o anche le farfalle sono molto adatte per preparare questo primo piatto gustoso e veloce,ma volendo potete utilizzare anche altri tipi di pasta corta e anche lunga.La pasta e zucchine alla scapece sono Ideali per un pranzo o una cena estiva con gli amici o in famiglia.

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Ingredienti

  1. 400 gpasta a piacere
  2. 3zucchine
  3. 3 cucchiaiOlio Extravergine D’oliva
  4. olio di semi
  5. 1 spicchiod’aglio
  6. 1 bicchiereaceto di vino bianco
  7. q.bSale
  8. menta
  9. peperoncino

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavate e mondate le zucchine. Asciugatele e tagliatele a rondelle.

    In una padella con abbondante olio di semi friggere (dorare) le zucchine
    Scolatele e immergetele in un piatto aggiungendo 2 cucchiai di olio dalla padella in cui le avete fritte

    Aggiungete anche il peperoncino e una spruzzatina di aceto

  2. 2

    In una padella capiente aggiungete 2 cucchiai di oloi extravergine e fate dorare 1 spicchio d’aglio

    Aggiungete le zucchine nella padella con l’olio conservato precedentemente e fatele insaporire per qualche minuto

  3. 3

    Scolare la pasta al dente e conservare un mestolo di acqua di cottura

    Quindi immergere la pasta nella padella,il mestolo di acqua di cottura e amalgamare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto

    servire il piatto con foglie di menta

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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