Χτυπάμε με τον αυγογδαρτη το ηλιέλαιο λιγάκι, προσθέτουμε το μέλι, κανέλα, ξύσμα, χυμό και λικέρ ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και το αλεύρι σιγά σιγά.

Κάποια στιγμή θα χρειαστεί να συνεχίσουμε με το χέρι. Δεν ζυμωνουμε πολύ όμως γιατί θα αρχίσει να βγαίνει το λάδι. Μόλις πάρει το αλεύρι σταματάμε και το ζύμωμα.

Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε προσεκτικά όμως γιατί είναι πολύ μαλακή η ζύμη και ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμενο φούρνο μέχρι να ροδισουν. (περίπου 15 λεπτά δηλαδή).