Φασολάδα στη χύτρα
Φασολάδα στη χύτρα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε τα φασόλια από βραδύς με 1 κ.σ. σόδα μαγειρικής.
- 2
Βάζουμε τα φασόλια με 4 κούπες νερό. Τα βράζουμε για 2-3 λεπτά έχοντας τη χύτρα ανοιχτή και σουρώνουμε τα φασόλια.
- 3
Πλένουμε την χύτρα και βάζουμε τα φασόλια με 5 κούπες νερό το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνοντας τη φωτιά στο μισό (π.χ. αν το μέγιστο είναι το 9 χαμηλώνουμε στο 4,5).
- 4
Ανοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε το λάδι και τη σάλτσα ντομάτας. Ελέγχουμε το νερό και συνεχίζουμε να βράζουμε με ανοιχτό το καπάκι σε μεσαία φωτιά (5,5 σε μάτι από 0-9) για 15 με 20 λεπτά περίπου μέχρι να χυλώσει η φασολάδα μας. Ένας τρόπος για να χυλώσει πιο γρήγορα η φασολάδα είναι να αφαιρέσουμε ένα φλιτζάνι από τα βρασμένα φασόλια και να τα πατήσουμε με ένα πιρούνι, επιστρεφοντας τα στην χύτρα.
- 5
Τα τελευταία 5 λεπτα προσθέτουμε το αλάτι και το δυόσμο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Φασολάδα στην χύτρα χυλωμένη πεντανόστιμη...🦋 Φασολάδα στην χύτρα χυλωμένη πεντανόστιμη...🦋
Φασολάδα έτρωγαν και οι αρχαίοι αλλά όχι με αυτό το λευκό φασόλι που ξέρουμε σήμερα (δεν υπήρχε τότε). Τα γνωστά λευκά φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, πρώτα στην Ισπανία, μετά στη Γαλλία και τέλος στην Ελλάδα μέσω Ιταλίας. Στη μυθολογία αναφέρεται πως γυρνώντας ο Θησέας απ’ την Κρήτη, μετά τη μάχη του με τον Μινώταυρο, σταμάτησε στη Δήλο και, μη έχοντας τίποτα καλύτερο να προσφέρει στους θεούς, μάζεψε ό,τι όσπρια υπήρχαν στο καράβι (κουκιά, ρεβίθια, λούπινα, φασόλια μαυρομάτικα και.λ.π.), τα μαγείρεψε όλα μαζί, κάνοντας έτσι την πρώτη γνωστή φασολάδα, προσφορά στους θεούς. Πριν το 1820, η φασολάδα με λευκά φασόλια ήταν λευκή, γιατί η ντομάτα ήρθε εκείνη την εποχή στην Ελλάδα μαζί με την πατάτα και καλλιεργείται εντατικά μετά το 1925. Θεωρείται το εθνικό μας φαγητό, γιατί κράτησε στη ζωή γενιές Ελλήνων, σε πολύ δύσκολες στιγμές της νεότερης ιστορίας μας, μιας και η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη. Πηγη: web
-
-
-
-
-
-
Φασολάδα στη χύτρα Φασολάδα στη χύτρα
#Παρασκευή σήμερα και η φασολάδα έχει την τιμητική της!!!#2020
-
-
Φασολάδα λευκή στη χύτρα Φασολάδα λευκή στη χύτρα
#στόχος! Τα φασόλια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια, αλλά μαγειρεμένα χωρίς ντομάτα! Είναι η πιο απλή φασολάδα του κόσμου, έτσι όπως μου την έμαθε η μανούλα μου!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια