Nói đến Huế ngoài Bún bò Huế thì các món bánh cũng vô cùng hấp dẫn, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm cháy, bèo, và Nậm, bột lọcBản thân có bà ngoại là người Huế nên từ nhỏ đã được ăn những món này, thấm vào máu, ăn tới ăn lui vẫn thấy thèm.

Hồi nhỏ mình đã được bà ngoại làm cho ăn món bánh bột lọc nhân măng thịt. Cũng bỏ quên món này khá lâu rồi, giờ làm lại để đổi vị một chút cho món bánh bột lọc ...

Bánh bột lọc chén kiểu mới nóng hổi, có chút dai dai, nhân tôm đậm đà, vô cùng hấp dẫn ai ăn cũng thích Mình làm bằng chén, chén này rất tiện và nhanh, chén này 3 trong 1 làm bánh bèo, bánh bò và bánh bột lọc chén!

Bánh bột lọc là món ngon nỗi tiếng của xứ Huế. Nhưng với bánh gói lá thì không cầu kì , nó dễ từ khâu nhào bột và cũng không phải ngồi nhồi bột rồi nặn từng cái( điều này sẽ rất khó cho những ai mới làm lần đầu)nước mắm thì dùng nguyên chất không pha. Nhược điểm duy nhất là nếu bạn ở thành phố thì tìm lá chuối để gói hơi bị khó. Khi đã hoàn thành thì ăn rất ngon ,bột không quá dai và hình như nó có mùi thơm đặc trưng của lá chuối.

Nhớ ngày còn học cấp 2 và cấp 3 thỉnh thoảng đám bạn rủ nhau làm bánh bột lọc. Quê em ở Vinh gọi bánh bột lọc là bánh Bèo. Ở quê có bột lọc ướt làm bánh rất ngon. Nhân bánh là con tôm đồng nhỏ được rang săn lên nên ăn rất bùi. Làm bánh này khâu cực nhất là nhồi bột. Nhồi làm sao cho bột mềm dẻo và mịn thì khi luộc bánh lên sẽ trong. Giờ xa quê không có bột lọc em dùng bột năng làm bánh. Nhân bánh thì em làm 2 loại. Loại tôm thẻ rang cùng với thịt. Và loại chỉ có tôm đồng hoặc tôm sông bé.

Cách làm này sẽ nhanh hơn cách làm thông thường, không phải nhào nặn bột mà bánh vẫn rất ngon ạ

Đi xa quê đã hơn 20 năm, qua các vùng miền sinh sống, ăn nhiều món bánh bột lọc ở các nơi nhưng cái hương vị bánh bột lọc trần nhân tôm thịt của quê mẹ Quảng Trị vẫn còn nguyên đầu lưỡi... Nhớ những buổi chiều tuổi thơ, mạ thường cho ăn xế 1 đĩa bánh lọc sau khi ngủ dậy, phải nói là tỉnh cả người ra. Nhớ những buổi chiều mùa đông, cả mấy chị em gái quây quần ngồi làm bánh, bắt bắt, bọt bọt rồi hít hà cái mùi thơm của nồi nhân mà thèm ơi là thèm, mong làm cho nhanh để được thưởng thức.Bánh bột lọc trần ở đây không cần phải gói lá bên ngoài mà luộc trực tiếp với nước sôi sau khi cho nhân vào bên trong và tạo hình. Bánh bột lọc trần ngon hơn bánh bột lọc gói là khi ăn miếng bánh dai kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn với nước mắm chua ngọt cực ngon. Nào chúng mình cùng trổ tài nhé!

#bientauvoibanhtrang#GlobalApron2024Không cần pha bột cũng làm được món bánh bột lọc thơm ngon chỉ với những chiếc bánh tráng 😋

Thấy món này đang viral nên làm thử. Đúng là ăn cũng được lắm nếu bạn ko phải là người quá khó tính như ông chồng mình bảo phải có mùi lá chuối thì mới đúng bài mà lá chuối ở đâu ra thì ổng ko có biết 😤 Dù vậy thì ổng vẫn chén sạch nhé 😅Món này siêu dễ đảm bảo ai cũng làm được. Ăn cho đỡ ghiền mà ăn xong 1 bụng no căng làm mình nghỉ thèm bánh bột lọc luôn haha 😅

Công thức chứng minh ai cũng có thể làm bánh bột lọc được nhé 😋

#GlobalGames2024#BienTauVoiBanhTrangLà một loại bánh của miền Trung, bánh bột lọc với hai phiên bản: bánh gói lá chuối (dạng hấp) và bánh trần (dạng luộc) đã Nam tiến và chinh phục tâm hồn cư dân vùng đất phương Nam… Bánh rất ngon nhưng cũng thường làm khó người nội trợ với các công đoạn thực hiện. Vì vậy, hôm nay, mình đã vào bếp thực hiện món bánh Bột Lọc trần với lớp bột được biến tấu khi sử dụng BÁNH TRÁNG…#BanhBotLocTranPhienBanBanhTrang#HuynhPhatKitchen

Những chiếc bánh trong veo nhân tôm thịt mặn mặn với ít nước mắm tôm ngọt ngào...bánh bột lọc quê tôi cả một yêu thương...