Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para estos fantásticos camarones necesitamos picar media cebolla y 3 o 4 dientes de ajo picaditos y los ponemos a saltear en una cacerola. Pelamos y picamos dos jitomates grandes y los añadimos a la cebolla con el ajo, adicionamos media taza de agua, sazonamos con 1 cucharadita de consomé, pimienta, una pizca de tomillo, 2 hojitas de laurel y perejil picado. Finalmente agregamos una cucharada de salsa Catsup y revolvemos muy bien.
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Limpiamos nuestros camarones sin vena, ni cáscara pero dejándoles la colita. Yo calculo cinco camarones por persona, (10 camarones para dos personas), en una cacerola ponemos dos trocitos de mantequilla con unas gotas de aceite de oliva para que no se ponga negra y ponemos nuestros camarones, les ponemos sal, pimienta y ajo en polvo y los dejamos sólo a que se pongan rosas por ambos lados.
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Vaciamos los camarones con la mantequilla en la salsa de jitomate que tenemos ya preparada a que de una vuelta todo junto y los servimos con un trastecito con arroz al lado y los adornamos con un chile güero. Estas cantidades alcanzan para dos personas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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